Kerana ukuran capelin yang kecil, dan mencapai maksimum 22 cm, banyak suri rumah tidak mahu main-main dengan memasaknya. Memanggang di dalam ketuhar mengelakkan berdiri di dekat dapur untuk waktu yang lama dan memasak sejumlah besar ikan dengan kerak garing sekaligus.
Ia perlu
- Produk:
- • Capelin - 1 kg
- • Garam - 0,5-1 sudu besar. l
- • Tepung - 0,5 cawan
- • Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil.
- • Minyak sayur untuk loyang 2-4 sudu besar. l.
- Persediaan
- • Beg plastik
Arahan
Langkah 1
Memasak ikan di dalam ketuhar sangat mudah. Sekiranya anda mahu, anda bahkan tidak boleh membersihkannya dari dalam dan tidak memotong kepala, tetapi memanggangnya sepenuhnya. Kaedah ini sangat sesuai jika ukuran capelin sangat kecil. Sekiranya ukuran ikan rata-rata dan ada masa lapang, maka setiap ikan dapat dicerna dan kepalanya dikeluarkan. Selepas itu, ikan dibilas dan dibentangkan sehingga kering di atas tuala kertas atau papan pemotong.
Langkah 2
Walaupun kelembapan menguap dari ikan, anda perlu menyediakan beg plastik. Bungkusan mesti dibawa kering di dalam dan bersih. Tepung dimasukkan ke dalam beg, garam dan lada dituangkan. Kacau campuran yang hancur dengan menggoncangkan beg dengan lembut. Dulang pembakar dilumasi dengan minyak sayuran tanpa bau.
Langkah 3
Ikan kering diletakkan satu persatu di dalam beg, sedikit mengguncang beg, gulung ikan ke dalam campuran tepung dan sebarkan pada loyang. Berbaring dalam satu baris, rapat, tetapi tanpa pertindihan. Dalam kes ini, ikan akan mempunyai ekor renyah. Dulang pembakar dengan ikan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan ikan bakar selama kira-kira 25-30 minit.
