Hidangan kacang hijau menjadi semakin popular. Produk ini adalah gudang vitamin, garam mineral, asid amino. Di samping itu, ia kaya dengan protein dan komposisi serupa dengan daging.
Pelbagai jenis hidangan lazat dan sihat disediakan dari kacang hijau. Produk ini bagus untuk pembuka selera dan salad. Kami memberi perhatian kepada anda 5 resipi yang mudah disediakan untuk mereka yang menjaga kesihatan dan bentuknya.
Salad suam dengan kacang hijau
Bahan-bahan:
- tomato ceri - 200 g
- kacang hijau - 400 g
- lemon - 1 pc.
- selasih - 5 tangkai
- biji bijan - 1 sudu besar
- minyak zaitun - 2 sudu besar
- lada garam
Masak kacang dalam dandang berganda atau rebus dalam air masin selama 2-3 minit. Potong tomato setiap separuh. Perah jus lemon ke dalam mangkuk, campurkan dengan minyak zaitun dan kemangi halus. Musim tomato ceri dengan sos, masukkan kacang, taburkan dengan biji wijen di atas dan hidangkan dengan segera.
Salad ham
Bahan-bahan:
- kacang hijau - 400 g
- ham - 250 g
- tomato - 2 biji.
- bawang - ¼ keping
- parmesan - 100 g
- mayonis
Rebus kacang dalam air masin mendidih selama 5 minit. Masukkan kacang ke dalam saringan, sejukkan dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Potong tomato menjadi kiub, ham menjadi kepingan, potong bawang. Parut keju pada parut kasar. Musim salad dengan mayonis dan kacau.
Salad dengan tuna
Bahan-bahan:
- fillet tuna - 300 g
- kentang - 300 g
- kacang hijau - 150 g
- tomato ceri - 100 g
- selada - 150 g.
- telur ayam - 2 pcs.
- zaitun - 80 g
- bawang merah - 1 kepala
- ikan bilis dalam minyak - 20 g.
- lemon - 1/4
- bawang putih - 1-2 ulas
- minyak zaitun - 80 ml
- mustard - 1 sudu kecil
- cuka wain putih - 1 sudu kecil
- lada, garam
Campurkan sedikit minyak zaitun dan jus lemon, tambahkan secubit lada hitam dan garam. Dalam sos yang dihasilkan, perap isi ikan tuna.
Kupas kentang, potong dadu, rebus dalam air masin. Rebus kacang hijau selama 5 minit. Potong telur rebus dan tomato ceri, potong selada.
Selepas itu, goreng fillet tuna yang diperap - cukup di setiap sisi selama satu minit. Pukul mustard dengan cuka wain putih dan tambah minyak zaitun secara beransur-ansur. Masukkan ikan bilis cincang, bawang putih dan bawang merah. Masukkan kentang, tomato ceri, zaitun, selada dan kacang. Masukkan salad ke dalam mangkuk. Teratas - kepingan telur dan tuna.
Salad Sos Soya
Bahan-bahan:
- kacang hijau - 300 g
- bawang putih - 3 ulas
- kicap - 2 sudu besar
- minyak zaitun -2 sudu besar
- biji bijan - secubit
- garam
Bilas kacang dan rebus selama 5 minit dalam air masin. Masukkan ke dalam colander dan goreng dalam kuali dengan minyak zaitun. Masukkan bawang putih cincang, masak selama dua hingga tiga minit lagi. Masukkan kicap dan masak sebentar. Taburkan dengan biji bijan sebelum dihidangkan.
Salad kacang putih dan hijau
Bahan-bahan:
- kacang hijau - 300 g
- kacang putih - 2 sudu besar
- tomato - 300 g
- bawang - 100 g
- buah zaitun diadu - 50 g
- minyak zaitun - 50 ml
- selasih cincang atau oregano - 3 sudu besar
- jus lemon - 1-2 sudu besar
- lada, garam
Rebus kacang hijau dalam air masin dengan api yang tinggi hingga separuh masak (kira-kira 5 minit). Buangkan colander dan bilas dengan air sejuk, potong polong menjadi separuh.
Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak zaitun hingga lembut. Potong tomato menjadi kiub, potong zaitun menjadi dua bahagian. Kacau bahan, masukkan selasih cincang atau oregano, perasakan dengan garam dan lada. Campurkan jus lemon dan minyak zaitun yang tinggal. Tuangkan kuah di atas salad, kacau sebelum dihidangkan.
