Kulich tanpa sayu kelihatan membosankan dan biasa, sementara elegan kelihatan lebih rapi dan sesuai dengan percutian suci. Sediakan tiga jenis aising, berbeza warna, tekstur dan rasa, dan kejutkan semua orang dengan keanehan makanan panggang tradisional pada pagi Paskah yang cerah.
Ia perlu
- Untuk sayu putih:
- - 1 protein ayam;
- - 0,5 sudu kecil jus lemon;
- - 200 g gula aising;
- Untuk pulut walnut hijau:
- - 100 g pistachio yang tidak dikupas;
- - 1/4 lemon;
- - 200 g gula aising;
- - 0,5 sudu kecil garam laut;
- - 100 g bayam;
- Untuk pulut coklat;
- - 3 sudu besar serbuk koko;
- - 250 g gula aising;
- - jus 0,5 lemon;
- - 2 sudu besar mentega.
Arahan
Langkah 1
Pembekuan kek putih klasik
Campurkan protein dengan jus lemon. Ayak gula tepung melalui ayak dan kacau dalam bahagian kecil ke dalam jisim cair.
Langkah 2
Pukul campuran sehingga agak pekat dengan pukul atau pengadun pada kelajuan sederhana. Jangan lakukan ini dengan kuat, atau pembekuan yang sudah selesai akan berbuih. Ia harus menetes dari sudu, tetapi tidak menyebar selepas itu. Sekiranya jisim protein tidak memukul lama, masukkan ke dalam peti sejuk untuk waktu yang singkat atau letakkan sekumpulan ais di bawah bekas.
Langkah 3
Sapukan aising ke atas kek semasa masih panas dan hias dengan serbuk berwarna. Glasir klasik boleh diwarnai untuk mendapatkan warna yang diinginkan dengan menambahkan jus buah beri, buah atau sayur yang kaya atau 0,5 sdt. pewarna serbuk tiruan.
Langkah 4
Kacang kacang hijau untuk kek Paskah
Kupas lemon dan perah jusnya dari pulpa, angkat biji jika perlu. Kisar kacang, garam laut dan semangat dalam mortar atau pemproses makanan hingga serbuk halus. Satukan dengan gula tepung, jus sitrus dan gaul rata.
Langkah 5
Didihkan 1 sudu besar. air dalam periuk kecil dan celupkan bayam di dalamnya. Rebus selama 1, 5 minit, kemudian tuangkan semua cecair ke dalam cawan, gosokkan ramuan tersebut melalui ayak halus, masukkan jisim pistachio dan kacau. Cairkan aising dengan beberapa sudu kaldu, tutup kek dan hiaskan dengan beberapa biji kacang.
Langkah 6
Aising coklat untuk kek
Cairkan mentega dalam periuk di atas api sederhana dalam tab mandi air. Tuangkan jus lemon dan masukkan gula tepung, dan kemudian serbuk koko. Kacau hingga rata, angkat pinggan dari api, sejukkan sedikit pembekuan dan sikat roti Paskah dengannya. Daripada koko, anda boleh menggunakan setengah bar hitam, susu, atau coklat putih.
