Blackberry, sama ada taman atau liar, lazat dan sihat dalam apa jua bentuk. Tetapi jika anda boleh makan blackberry segar hanya pada bulan Ogos-September, makanan dalam tin akan membolehkan anda menikmati keseronokan ini walaupun pada musim sejuk-musim bunga. Pembekuan adalah salah satu kaedah pengawetan yang paling disukai, memungkinkan untuk memelihara sepenuhnya semua khasiat beri hitam.
Pembekuan sebagai cara untuk memelihara blackberry
Blackberry segar yang masak boleh diawetkan untuk musim sejuk dengan pelbagai cara. Kompot yang lazat dan kompot yang pelbagai dibuat daripadanya, serta pengawet dan jem. Tetapi semua kaedah yang melibatkan rawatan haba tidak memungkinkan untuk mengekalkan secara menyeluruh semua sifat bermanfaat buah beri ini, khususnya, setelah lama memasak, tidak ada vitamin yang tersisa di dalam pengawet dan jem.
Satu-satunya cara yang membolehkan anda mengekalkan semua sifat penyembuhan, berguna dan perisa dari blackberry yang cukup lembut adalah membekukannya. Lebih-lebih lagi, pembekuan cepat pada suhu awal yang sangat rendah akan mengekalkan penampilan beri yang asli. Sekiranya fungsi penyejuk beku dan kelantangannya membolehkan anda melaksanakan kaedah pemeliharaan ini, ia mesti dilakukan dengan betul, terutamanya kerana tidak sukar untuk mempelajarinya.
Cara membekukan blackberry dengan betul
Mustahil untuk mencuci buah beri sebelum membeku, tetapi ia mesti disusun dan disusun dengan berhati-hati. Hanya buah beri yang mengekalkan integriti, kekuatan dan keanjalannya yang akan masuk ke dalam penyejuk beku, walaupun ia sedikit masak. Buang semua sampah yang dikumpulkan dengan beri - ranting, daun, serangga yang juga suka beri hitam dapat ditangkap.
Blackberry beku harus disimpan tidak lebih dari satu tahun, dari penuaian hingga penuaian.
Anda boleh membekukannya dengan dua cara. Menurut kaedah pertama, beri mesti diletakkan dalam satu lapisan pada papan pemotong besar dan diletakkan di dalam peti sejuk, dengan menetapkan suhu serendah mungkin di dalamnya. Oleh kerana blackberry adalah beri berukuran sederhana, pada suhu -18 ° C mereka akan membeku dalam 1 jam. Letakkan beri beku dalam beg plastik yang berasingan dan letakkan di dalam peti sejuk beku untuk menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran. Letakkan kumpulan baru di papan pemotong.
Sekiranya anda ingin memasak blackberry beku, anda tidak perlu mencairkannya sebelum memasak.
Untuk kaedah kedua, anda memerlukan beg plastik dua kali lebih banyak. Susun beri yang disediakan untuk pembekuan dalam beg; tidak lebih dari 1 cawan beri harus diletakkan di dalam beg. Ikatkan beg, biarkan udara supaya beri tidak berkerut. Kemudian letakkan setiap beg ke dalam beg yang lain dan ikat dengan cara yang sama. Letakkan beg di dalam peti sejuk dalam satu lapisan. Setelah beri dibekukan, mereka boleh dituangkan ke dalam bekas plastik dengan penutup agar mudah disimpan.
