Diet mas yang dimasak dalam kerajang sesuai bukan sahaja untuk makan malam atau makan tengah hari bersama keluarga, tetapi juga untuk majlis khas. Resipi sangat mudah, cubalah dan perhatikan.
Ia perlu
- - 1 karp (berat kira-kira 1 kg),
- - 1 lemon sederhana,
- - 1 bawang sederhana,
- - garam secukup rasa,
- - lada hitam tanah secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Sebelum menyiapkan pinggan, anda perlu membersihkan ikan mas. Untuk melakukan ini, bilas ikan dengan baik di bawah air mengalir, potong kepala (jika mahu, anda boleh memasak sedikit sup ikan dari kepala).
Jangan memotong sirip, dengan karp yang sudah siap akan kelihatan lebih cantik dan lebih kemas, keluarkan bahagian dalamnya dan bilas lagi, biarkan sehingga kering.
Langkah 2
Kupas bawang dan potong cincin (ketebalan secukupnya). Bilas lemon, bakar jika mahu, potong cincin.
Langkah 3
Satukan garam dan lada dalam mangkuk. Parut ikan mas dengan campuran kering yang dihasilkan. Sekiranya anda menggunakan rempah lain, maka anda akan membunuh rasa ikannya. Letakkan ikan mas di tempat yang sejuk selama 10-15 minit (anda boleh membiarkannya pada suhu bilik).
Langkah 4
Selepas 10-15 minit, masukkan sebilangan cincin lemon ke dalam bangkai ikan mas.
Langkah 5
Sebarkan dua lapisan kerajang di permukaan kerja, jangan berminyak. Letakkan cincin bawang dan cincin lemon yang tinggal di atas kerajang. Letakkan ikan mas di bantal yang dihasilkan.
Langkah 6
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Balutkan ikan mas di atas bantal bawang dan lemon dalam kerajang supaya jusnya tidak bocor semasa membakar. Pindahkan ikan mas ke acuan tahan panas yang mudah. Letakkan piring ikan di dalam ketuhar dan bakar selama 35 minit.
Langkah 7
Kemudian keluarkan borang dengan ikan mas dari oven dan potong kerajang dengan teliti di atasnya, buka sedikit, bakar selama sepuluh minit lagi.
Langkah 8
Letakkan ikan bakar di atas pinggan. Buangkan bantal bawang dan cincin lemon. Hiaskan ikan mas dengan cincin lemon segar, cendawan masin ringan dan ramuan segar sebelum disajikan.
