Ladu Gyoza berasal dari Jepun dan sangat mudah dibuat kerana ladu doh dijual di pasar raya besar mana pun. Ladu sangat baik kerana pengisiannya yang enak.
Ia perlu
- - doh untuk gyoza - 25 keping;
- - 200 g daging babi cincang dan daging lembu;
- - Kubis Cina - 3 daun;
- - bawang kecil;
- - bawang hijau - sekumpulan kecil;
- - akar halia - 1.5 cm;
- - 2 ulas bawang putih;
- - kicap - 2 sudu;
- - sos tiram - satu sudu teh;
- - sake - 1 sudu;
- - secubit gula;
- - lada hitam secukup rasa;
- - minyak bijan untuk menggoreng;
- - tepung untuk habuk.
- Untuk sos:
- - 3 sudu nasi dan kicap;
- - satu sudu teh minyak bijan gelap
Arahan
Langkah 1
Kami membersihkan halia dan bawang putih, sapu pada parut halus. Cincang bawang dan bawang hijau, potong kubis Cina, dan kemudian cincang halus.
Langkah 2
Dalam mangkuk besar, gabungkan daging cincang dengan gula, kicap, sake, sos tiram, bawang putih dan halia. Musim dengan lada hitam secukup rasa. Masukkan kubis dan kedua-dua jenis bawang, campurkan bahan-bahan sehingga sebati mungkin pengisiannya homogen. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan masukkan daging cincang di dalam peti sejuk selama 30 minit.
Langkah 3
Taburkan permukaan kerja dengan tepung. Letakkan bulatan doh gyoza di telapak tangan anda, masukkan satu sudu pengisian di tengahnya. Lubricate tepi doh dengan air dan secubit, membentuk lipatan, supaya gyoza tidak hanya enak, tetapi juga cantik. Letakkan ladu Jepun yang sudah siap di permukaan tepung.
Langkah 4
Griskan kuali lekat dengan minyak bijan dan panaskan dengan api sederhana. Kami menyebarkan gyoza. Selepas 30 saat, tuangkan air panas ke dalam kuali sehingga menutupi gyoza separuh, segera tutup kuali dengan penutup. Selepas 5-6 minit, lepaskan penutupnya, jika cecair masih ada, biarkan ia menguap. Tuangkan gesda dengan satu sendok makan minyak bijan, tutup penutup dan biarkan di atas api selama 1-2 minit lagi, sehingga kerak emas terbentuk di bahagian bawah ladu.
Langkah 5
Campurkan bahan untuk sos. Hidangkan gyoza panas dengan sos.
