Benua Amerika dianggap sebagai tanah air popcorn. Orang asli Amerika - orang India - yang pertama kali memperkenalkan orang-orang mulia kepada jenis jagung yang tidak biasa ini. Peristiwa penting ini berlaku pada Hari Kesyukuran ketika mereka mempersembahkan popcorn sebagai hadiah kepada penjajah Massachusetts. Pelancong hebat Christopher Columbus juga menyukai popcorn, yang membawa fesyen untuk meledak jagung ke Eropah. Ini berlaku pada abad kelima belas.
Meletup jagung
Perkataan "popcorn" berasal dari dua perkataan Inggeris "pop" (kapas) dan "jagung" - jagung. Popcorn adalah sejenis jagung yang meletup dalam keadaan tertentu - dipanaskan di atas api atau di dalam ketuhar gelombang mikro. Proses ini tidak selalu mungkin dilakukan, tetapi hanya pada nisbah pati dan air tertentu dalam biji jagung. Sekiranya anda meletakkan bekas dengan jagung seperti itu di atas api, kemudian setelah beberapa saat air yang terdapat di dalam jagung mulai mendidih dan secara beransur-ansur berubah menjadi wap. Akibatnya, tekanan meningkat di dalam biji-bijian, dan setelah beberapa saat cangkang hermetik, yang berfungsi sebagai semacam "cangkang", dipenuhi dengan wap dan meletup. Pada masa yang sama, biji-bijian itu nampaknya terbalik.
Makanan istimewa Amerika
Popcorn memenangkan cinta di kalangan orang Amerika beberapa ribu tahun yang lalu. Manuskrip India kuno memberitahu bahawa suku-suku yang mendiami New Mexico suka berpesta popcorn. Orang India menyiapkannya dengan sederhana. Mereka menutup jagung dengan pasir panas atau abu dan menunggu ia meletup. Kemudian, orang Amerika mula "meletupkan" biji jagung di tembikar khas dengan lubang kecil di penutupnya. Mereka meletakkan jag atau mangkuk di atas api dan mengikuti prosesnya dengan teliti. Popcorn dibuat dengan cara ini hingga pertengahan abad kesembilan belas.
Pada tahun 1885, mesin jagung yang meletup pertama kali dicipta di Chicago. Charles Cretor menjadi "pengarang" mesin keajaiban. Berkat penemuannya dan menjadikannya kenyataan, popcorn kini boleh dibuat hampir di mana sahaja. Kereta itu, yang disebut Popper, dilengkapi dengan roda dan bergerak bebas melalui jalan-jalan di kota, sehingga popcorn yang popular dapat dibeli di jalan-jalan yang sibuk, ketika mengunjungi kebun binatang, dan dekat pawagam. Pada masa ini, popcorn adalah makanan kebangsaan di Amerika Syarikat, yang bahkan mempunyai percutian sendiri pada kalendar. Hari Popcorn disambut pada 19 Januari.
Bukannya hiasan
Popcorn bukan sekadar makanan. Di kalangan orang India Maya, biji jagung yang meletup berfungsi sebagai hiasan. Manik, kalung, gelang dibuat daripadanya. Wanita yang ingin kelihatan paling menarik di kalangan mereka juga menggunakan popcorn. Untuk melakukan ini, mereka mengambil telinga kecil jagung dan meletakkannya di atas api. Ketika letupan berlaku, jagung ditarik keluar. Kemudian "bunga" yang dihasilkan ditenun ke rambut. Cinta popcorn orang India dapat dinilai berdasarkan latar belakang budaya mereka. Sebagai contoh, ahli arkeologi yang mempelajari pengkebumian kuno di Mexico City menemui patung dewi yang kepalanya dihiasi dengan karangan bunga jagung terbuka. Patung itu berusia lebih dari 300 tahun SM.
Penggunaan popcorn agak berbeza-beza. Contohnya, beberapa syarikat perdagangan, untuk melindungi kargo yang ringan dan mudah pecah dari tikus dan hentaman semasa berlayar, memasukkannya ke dalam bungkusan popcorn. Namun, dengan melakukannya, mereka mendapat hasil yang sama sekali bertentangan: jagung yang enak, sebaliknya, tikus dan tikus yang terpikat. Di samping itu, pengeluaran popcorn jauh lebih mahal daripada pembungkusan sintetik. Ya, dan sukar untuk memanggil popcorn selamat, kerana sangat mudah terbakar walaupun dari percikan sedikit pun.
Popcorn filem
Kebanyakan orang mengaitkan popcorn dengan pergi ke pawagam. Dan tidak secara kebetulan. Pada tahun 1912, pawagam Amerika mula menjual popcorn untuk pertama kalinya, yang sangat popular di kalangan penonton sehingga pendapatan dari popcorn jauh melebihi pendapatan dari penjualan tiket untuk tayangan filem.
Tetapi tidak semua teater filem mengutamakan pendapatan. Sekurang-kurangnya, rangkaian Picturehouse Cinema di Britain membuat konsesi kepada pelanggan yang terganggu oleh kepingan jagung dari peristiwa yang berlaku di layar. Untuk ini, seminggu sekali, sesi malam diadakan dalam diam. Pada masa ini, penjualan popcorn tidak dibenarkan. Berapa banyak wang yang hilang dalam kes ini tidak disebutkan.
Hari ini, semuanya berlaku berbeza: di pawagam mereka menjual jagung, dari mana penonton mendapat rasa dahaga. Satu cawan atau dua bir, yang boleh dibeli di sana, membantu menghilangkannya. Hasilnya, pawagam mendapat pendapatan tambahan dari penjualan minuman.
Dengan munculnya televisyen, banyak panggung wayang hampir muflis, dan penjualan popcorn pada waktu itu juga turun tajam.
Popcorn dan kesihatan
Terdapat sebilangan pendapat mengenai kesan kesihatan popcorn. Sebagai contoh, Madonna memberi jaminan bahawa hanya popcorn yang membantunya dalam keadaan sihat setelah melahirkan. Popcorn juga dimakan semasa diet. Popcorn dipercayai mengandungi serat, yang mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan dan secara signifikan mengurangkan risiko penyakit perut, rektum dan kardiovaskular. Itu mengenai kebaikan popcorn. Namun, ia juga mempunyai sebilangan aspek negatif. Contohnya, rasa diasetil yang ditambahkan ke mentega popcorn boleh menyebabkan alahan dan penyakit paru-paru.
Popcorn tidak digalakkan untuk kanak-kanak di bawah usia empat tahun kerana kemungkinan tersedak.
Popcorn adalah "bapa" gelombang mikro
Pada tahun 1945, penemu Percy Spencer menemui kesan radiasi gelombang mikro terhadap keupayaan jagung yang boleh meletup. Melalui satu siri eksperimen dengan pelbagai makanan, Spencer secara saintifik mengesahkan bahawa gelombang mikro dapat memanaskan makanan. Dan pada tahun 1946, dia memperoleh hak untuk pembuatan ciptaannya. Dengan ketuhar gelombang mikro memukul rak, beberapa orang Amerika mula membuat popcorn di rumah. Dan kos jagung seperti itu menjadi lebih rendah.
Popcorn menggunakan telefon bimbit
Di Internet, anda dapat menemui video di mana beberapa orang menunjukkan bagaimana anda boleh membuat popcorn menggunakan telefon bimbit. Mereka meletakkan beberapa biji jagung di tengah, mengepungnya dengan telefon, dan mula saling memanggil. Setelah beberapa minit percubaan, biji jagung mula meletup. Namun, dengan tindakan serupa, tetapi sudah ada dalam video lain, tidak mungkin mengulangi percubaan. Jadi, kesan telefon bimbit pada proses pembuatan popcorn di rumah belum dapat dibuktikan.
