Ayam di dalam ketuhar dengan champignons ternyata sangat wangi dan berair. Ia dibakar dengan krim masam dan berkat ia memperoleh rasa istimewa dan tiada tandingan. Anda boleh memanggang keseluruhan ayam, atau dalam kepingan yang berasingan.
Bahan-bahan:
- champignon - 500 g;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- paprika tanah - 2 sudu kecil;
- bawang putih - 4 ulas;
- krim masam 20% - 7 sudu besar;
- garam secukup rasa;
- ayam - 1 pc.
Penyediaan:
Basuh ayam dengan air sejuk, bebaskan dari segala kelebihan dan potong dengan pisau tajam. Masukkan kepingan ke dalam bekas yang dalam, taburkan dengan lada dan garam. Sesuaikan jumlah lada dan garam berdasarkan pilihan peribadi.
Masukkan krim masam dan dengan tangan yang bersih campurkan potongan daging dengan teliti sehingga sos menyelimutkannya di semua sisi. Tutup bekas dan sejukkan selama setengah jam. Sekiranya anda mempunyai banyak masa, perap dagingnya semalaman.
Bilas cendawan di dalam air dan letakkan di dalam loyang. Letakkan cengkih bawang putih yang sudah dikupas di antara cendawan. Musim dengan lada dan garam secukup rasa.
Letakkan kepingan ayam acar di atas cendawan. Taburkan dengan paprika di atas. Tutup tin dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 250oC.
Simpan pinggan di dalam ketuhar selama setengah jam. Seterusnya, angkat kerajang dan bakar selama 15 minit lagi hingga lembut. Ayam bakar akan ditutup dengan kerak emas.
Hidangkan ayam dan cendawan yang dimasak panas, misalnya, kentang rebus, sos krim masam, salad sayuran ringan dan kepingan roti hitam atau putih, misalnya.
