Anda bukan sahaja dapat membeli belyashi yang enak dengan daging, tetapi juga memasak di rumah. Tetapi jika anda tidak mahu bermain-main dengan adunan ragi, maka gunakan resipi ini. Penyediaannya sangat mudah, anda perlu mencampurkan bahan-bahan dan menggoreng putih dalam minyak sayuran.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- 1 cawan (200 ml) susu
- 1 gelas (200 ml) kefir,
- 3 biji telur,
- 1 sudu teh baking soda
- 0.5 sudu teh garam,
- 1 sudu kecil gula
- 6 gelas tepung (lihat doh, anda mungkin memerlukan sedikit lebih kurang),
- 3 sudu besar sudu minyak sayuran.
- Untuk mengisi:
- 500 gram daging cincang (campuran atau satu jenis),
- 300 gram bawang,
- garam secukup rasa
- lada hitam tanah secukup rasa
- lada manis merah pilihan.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan segelas susu dan kefir ke dalam mangkuk besar, kacau sedikit, pecahkan tiga telur, pukul dengan garpu atau pukul. Masukkan setengah sudu teh garam, satu sendok teh gula dan satu sudu teh baking soda, kacau hingga sebati.
Langkah 2
Kacau tepung dalam bahagian kecil. Menguli adunan lembut (tidak boleh melekat pada tangan anda). Tuangkan tiga sudu minyak sayuran ke dalam adunan dan terus menguli hingga sebati. Tutup mangkuk dengan beg atau tuala teh dan ketepikan semasa pengisiannya dimasak.
Langkah 3
Untuk pengisian, kupas bawang (dua setengah bawang sederhana) dan potong dalam pengisar atau parut, biarkan sebahagian kecil bawang cincang halus. Campurkan bawang dengan daging cincang, garam dan lada.
Langkah 4
Bahagikan adunan menjadi beberapa bahagian. Bahagikan setiap bahagian menjadi kepingan. Gulungkan adunan ke dalam kek rata. Letakkan hidangan daging cincang di tengah-tengah tortilla dan bentuk putih. Lipat tepi doh ke arah tengah. Lekatkan hujung doh ke tepi yang dilipat, biarkan bahagian tengahnya terbuka. Bentuk semua kulit putih.
Langkah 5
Tuangkan minyak ke dalam periuk sehingga putih separuh direndam di dalamnya. Panaskan minyak sayuran dengan api sederhana. Letakkan putih putih ke dalam mentega. Goreng hingga kekuningan, kemudian balikkan. Untuk lebih berair, tuangkan minyak sayuran panas atau kaldu ke tengah daging lembu (dalam daging cincang). Goreng di bawah penutup.
Langkah 6
Letakkan putih siap di tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan.
