Kek ini adalah kek span ringan dengan yogurt rendah lemak dan strawberi segar. Pencuci mulut yang enak dan lapang yang akan mengejutkan bahkan tetamu yang paling arif.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 3 putih telur
- - sedikit garam
- - 3 sudu besar gula pasir
- - 3 sudu tepung
- - seperempat sudu teh serbuk penaik
- Untuk mengisi:
- - 1 ¼ cawan krim berat
- - seperempat cawan gula
- - 1 beg gula vanila
- - 2 cawan yogurt 2% lemak
- - ½ cawan gula
- - ½ sudu teh lemon
- - 450 g strawberi segar + 4-5 buah beri untuk hiasan
- - 2 sachet gelatin
- - 4 sudu besar air
Arahan
Langkah 1
Penyediaan adunan:
Masukkan secubit garam ke putih telur dan pukul hingga kental, kemudian masukkan gula dan pukul selama beberapa minit lagi. Satukan tepung dan serbuk penaik, kemudian masukkan ke dalam campuran telur.
Langkah 2
Panaskan ketuhar hingga 185 C. Gariskan loyang bulat 23 cm dengan kertas perkamen dan gariskan doh. Bakar selama 10-15 minit. Kemudian biarkan sejuk.
Langkah 3
Penyediaan pengisian:
Pukul krim hingga kental, kemudian masukkan gula pasir dan kacau selama satu minit. Tutup dengan bungkus plastik dan sejukkan.
Langkah 4
Ambil mangkuk lain dan kacau yogurt, kulit lemon dan gula pasir hingga sebati. Tuang 4 sudu besar air sejuk ke dalam periuk kecil, kemudian masukkan agar-agar dan kacau sehingga tidak ada ketulan.
Langkah 5
Basuh strawberi, angkat batangnya, pindahkan ke pengisar dan kisar hingga cair. Masukkan campuran yogurt ke dalam strawberi.
Langkah 6
Letakkan periuk agar-agar di atas dapur dan panaskan sedikit sehingga agar-agar larut sepenuhnya, tetapi jangan biarkan larutan mendidih.
Langkah 7
Masukkan ½ cawan yogurt dan gaul rata. Seterusnya, pindahkan jisim gelatin ke baki campuran yoghurt, tambahkan krim disebat dan kacau lagi sehingga strawberi dibentuk.
Langkah 8
Letakkan pengisian di atas kek. Sejukkan sekurang-kurangnya 4 jam, lebih baik semalaman. Selepas itu, pengisian akan menjadi padat seperti jeli. Hidangkan kek dengan krim disebat dan strawberi.
