Peminat sayur-sayuran pedas akan menghargai "lada" zucchini lembut dalam sos tomato. Buah-buahan untuk pemuliharaan - zucchini - hanya sesuai untuk anak muda, tidak boleh mengandungi biji. Semestinya utuh, sihat, tanpa bintik pada kulit. Sangat bagus jika lebih dari satu hari tidak berlalu sejak penuaian. Dari ramuan yang dinyatakan dalam resipi, 7-8 kaleng 800 ml isi padu diperoleh.
Apa yang awak perlukan:
- 3 kg tomato masak dan lembut;
- 2 kg zucchini muda;
- 60 g garam batu;
- 110 ml cuka 9%;
- 2 kepala bawang putih yang besar;
- 1 biji lada panas kecil;
- 1, 2 kg lada manis;
- 170 g gula pasir;
- 1 gelas minyak bunga matahari (lebih baik tidak ditapis).
Mari mulakan memasak zucchini pedas dalam sos tomato.
1. Basuh sayur-sayuran. Dalam zucchini, potong tangkai dan hujungnya. Potong zucchini menjadi beberapa kepingan tebal.
2. Putar tomato dalam penggiling daging bersama bawang putih dan lada panas, dibongkar menjadi kucai. Potong polong tajam sebelum ini, pilih bijinya, letakkan sarung tangan di tangan anda.
3. Kupas lada manis dari inti biji dan ekor, potong menjadi kepingan besar.
4. Dalam periuk enamel besar, masukkan puri tomat pedas mendidih, tambah garam, gula dan mentega lebih dekat ke mendidih. Di hujungnya, masukkan cuka dan setelah mendidih selama satu minit, masukkan zucchini dan paprika ke dalam perapan tomato. Masak selama 20 minit, mengelakkan mendidih yang kuat.
5. Susun benda kerja yang panas dalam balang yang telah dipasteurisasi. Gulung segera.
6. Pindahkan ke lantai (di atas tikar) terbalik. Tutup pengawet dengan selimut - dan biarkan selama beberapa hari. Kemudian anda boleh memasukkan makanan ringan ke dalam pantri.
Selamat menjamu selera!
