Walaupun zucchini itu sendiri tidak mempunyai rasa atau bau yang jelas, apabila digabungkan dengan produk lain, sayur ini memberikan rasa asli dan aroma pedas yang menakjubkan. Secara tradisinya, bukan sahaja hidangan segar dibuat dari zucchini, tetapi juga persediaan untuk musim sejuk.
Zucchini dengan dressing hazelnut dan bawang putih
Dengan hanya beberapa bahan, anda boleh membuat zucchini yang lazat dengan hiasan kacang dan bawang putih. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:
- zucchini - 1 kg;
- walnut - 0,5 sudu besar.;
- pasli secukup rasa;
- bawang putih - 2-3 biji.;
- minyak sayuran - 2-3 sudu besar.
Pertama, bilas zucchini dengan teliti, kupas dan potong menjadi kepingan yang cukup besar dengan pisau tajam. Tuangkan 2 sudu besar ke dalam kuali yang telah dipanaskan. minyak sayuran. Apabila minyak panas, masukkan zucchini ke dalam kuali dan tumis dengan api yang tinggi.
Semasa zucchini memanggang, sediakan pembalut: bilas pertama pasli dengan bersih dan kupas dua ulas bawang putih. Potong semuanya dengan halus dan masukkan walnut, dihancurkan dengan penggulung. Musim campuran dengan minyak sayuran dan kacau sehingga sebati. Masukkan pembalut yang dihasilkan ke zucchini, kacau perlahan dan tumis selama beberapa minit. Hidangan siap boleh dihidangkan panas dan sejuk.
Potongan zucchini
Peminat hidangan daging boleh memasak potongan dengan zucchini. Perlu mengambil:
- daging - 0,5 kg;
- tomato - 2 biji.;
- zucchini - 200 g;
- bawang - 2 biji.;
- lada bel merah - 2 biji.;
- bawang putih - 2 biji.;
- keju keras - 100 g;
- minyak sayuran - 2 sudu besar;
- saus tomat dan mayonis - secukup rasa;
- pasli secukup rasa;
- hijau dill - secukup rasa;
- garam - secukup rasa;
- lada - secukup rasa.
Pertama, putar daging ke dalam penggiling daging bersama dengan satu bawang, courgettes dan bawang putih. Masukkan telur, campurkan daging cincang sehingga sebati dan masukkan garam dan lada secukup rasa. Campurkan daging cincang dengan baik, pukul sedikit dan bahagikan kepada bahagian kecil - kosong untuk potongan daging. Kemudian ambil bawang, kupas dan potong menjadi kepingan nipis. Juga, potong tomato menjadi bulatan. Parut keju keras pada parut kasar.
Sekarang ambil lada bel, basuh sehingga bersih dan keringkan. Potong cincin dengan lebar kira-kira 1 cm, ingat untuk membuang biji dan sesekat.
Gariskan loyang dengan kertas penaik dan minyak dengan minyak sedikit. Letakkan cincin lada bel di perkamen. Isi cincin dengan daging cincang yang dimasak, sikat dengan sedikit saus tomat di atasnya dan letakkan cincin bawang. Oleskan bawang dengan mayonis dan tutup dengan bulatan tomato.
Tutup pinggan dengan keju parut dan letakkan loyang di dalam ketuhar. Bakar pada suhu 180 ° C selama lebih kurang 40-50 minit. Hidangkan roti bakar panas, ditaburkan dengan ramuan segar.
Kekosongan Zucchini
Sangat senang menuai zucchini untuk musim sejuk dalam bentuk salad sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, ambil:
- zucchini - 3 kg;
- lobak merah - 1.5 kg;
- minyak sayuran - 1 sudu besar.;
- garam - 3 sudu besar;
- gula - 5 sudu besar;
- lada hitam - 1 sudu besar;
- cuka meja 6% - 3 sudu besar.
Bilas cuka terlebih dahulu dan potong menjadi kiub besar. Kemudian parut wortel yang telah dikupas pada parut kasar. Kupas bawang, bilas dan potong kiub kecil.
Ambil periuk enamel atau kuali besar, tuangkan segelas minyak sayuran. Apabila minyak panas, masukkan bawang ke dalam periuk dan didihkan selama kira-kira 10 minit. Kemudian masukkan lobak merah dan reneh selama 10 minit lagi. Tuangkan zucchini ke dalam periuk dan, kacau sebati, masak sayur selama 15 minit lagi.
Masukkan garam, gula dan cuka, campurkan semuanya sehingga sebati. Kemudian tutup periuk atau kuali dengan penutup, kecilkan api dan reneh selama kira-kira satu setengah jam. Masukkan lada terakhir. Apabila salad sudah siap, angkat dari api dan letakkan di dalam balang yang disterilkan, gulung ke atas, tutup penutup dan balut dengan kain sehingga sejuk sepenuhnya.
