Wain adalah salah satu karya Perancis yang paling terkenal, bersama dengan Louvre, Menara Eiffel dan Coco Chanel. Orang Perancis bangga dengan pengeluaran wain mereka, menghargai dan memujinya, dan, tentu saja, tahu bagaimana memilih wain Perancis kering agar tidak tersilap. Beberapa peraturan untuk memilih wain Perancis akan membantu anda untuk tidak tenggelam di lautan minuman aromatik dan tart ini, layak untuk estetika sejati dan penikmat rasa.
Untuk menjamin pencinta wain minuman berkualiti, kerajaan Perancis telah mewujudkan sebuah organisasi khas - National Institute of Controlled Appellations (INAO), yang memastikan bahawa kualiti wain sentiasa berada di tahap tertinggi. Terima kasih kepada organisasi ini, masalah bagaimana memilih wain Perancis kering bukan untuk warganegara Perancis, mereka jelas tahu apa yang harus dicari ketika membeli wain. Kita juga perlu mengetahui peraturan ini, yang menjadikannya lebih mudah untuk memilih wain kering Perancis.
1. Perhatikan sebotol anggur, bahagian bawahnya mesti mempunyai corong, dan tidak rata dan rata. Sebotol wain kering hanya boleh dibuat dari gelas hijau, dan wain pencuci mulut dibungkus dalam botol putih lutsinar. Sekiranya anda membeli wain Burgundy, maka "bahu" botolnya mestilah miring dan halus, tetapi "bahu" wain Bordeaux adalah curam.
2. Label. Komponen yang paling bermaklumat untuk pilihan wain yang betul. Memahami cara memilih wain Perancis kering agak mudah dengan belajar membaca label dengan betul. Ia mesti mengandungi nama anggur, nama anggur, syarat penyimpanan, nama kawasan pengeluaran atau nama pengeluar, kebun anggur dan chateau. Tetapi yang paling penting adalah vintaj anggur dari mana anggur dibuat. Harus ada juga prasasti dalam bahasa Perancis - "mis en bouteille par proprietaire", yang bermaksud bahawa anggur itu dituangkan ke dalam botol oleh pemilik pengeluaran anggur, dialah yang bertanggung jawab atas kualiti anggur di dalam botol anda. Kekuatan anggur mestilah sekurang-kurangnya 12, 5%. Di samping itu, untuk estetika sejati, prasasti VIEILLI EN FUT DE CHENE akan mengatakan banyak, yang menunjukkan bahawa anggur itu sudah tua dalam tong kayu oak dan, berkat ini, memperoleh aroma yang unik. Dan pastikan untuk menunjukkan negara pengeluar wain - Perancis.
3. Gabus untuk anggur gabus hanya boleh dibuat dari bahan semula jadi - kulit kayu oak gabus, bukan plastik. Ini adalah petunjuk pasti kualiti wain, walaupun anda tidak mahir memilih anggur Perancis kering, gabus oak akan menunjukkan kebenaran pilihan anda.
4. Perhatikan prasasti pada label kata-kata berikut, yang memungkinkan untuk menentukan kualiti anggur dan asalnya, sama ada Institut Nasional Denominasi Terkawal Perancis menjamin komposisi dan pemilikannya:
- Vins du Table adalah anggur meja dengan harga rendah dan sejambak sederhana, sering dibuat dari beberapa jenis anggur yang ditanam di kawasan tertentu atau di luar negara. Kualiti wain ini bagus, walaupun harganya rendah.
- Vins de Pays adalah anggur yang baik yang dihasilkan di kawasan tertentu dan dari jenis anggur tertentu dengan kekuatan yang diatur. Sebagai peraturan, ini adalah anggur dari wilayah Beaujolais, Bordeaux, Rhone, Champagne dan Burgundy.
- VDQS - anggur berkualiti dengan pematuhan ketat terhadap syarat untuk varieti anggur, kualiti penuaian, medan dan kekuatannya. Wain ini tidak lama lagi akan mendapat kategori dan penilaian tertinggi.
- AOC (Appellation d'Origine Controlee) - kategori wain Perancis tertinggi, dengan melihat nama ini, anda pasti dapat memastikan bahawa masalah anda dalam memilih wain Perancis kering sudah dapat diselesaikan dengan cemerlang. Ini adalah wain yang dihasilkan dari varieti anggur yang diatur dengan ketat, di kawasan tertentu, dengan keadaan penyimpanan yang betul dan kekuatan wain minimum.
Mengetahui peraturan bagaimana memilih wain Perancis kering, anda tidak mungkin dapat membeli minuman berkualiti rendah yang dapat memberikan kejutan yang tidak menyenangkan kepada anda setelah membuka botol.
