Berangin, tanpa berat, gebu dan rangup, begini cara penkek dibuat dengan krim masam. Pancake rangup hanya panas, jadi boleh dimakan dalam keadaan panas terik. Lempeng sejuk kehilangan rasa segar, tetapi mengekalkan rasa yang sangat baik. Hidangkan penkek dengan susu pekat atau jem.
Ia perlu
- Bahan Pancake
- 200 gram krim masam.
- 200 gram tepung.
- 2 biji telur.
- 1 sudu gula
- Setengah sudu teh gula.
- Sedikit garam.
- Minyak sayur untuk menggoreng.
Arahan
Langkah 1
Pukul telur dalam mangkuk besar dengan secubit garam dan satu sudu gula. Masukkan krim masam (lebih baik pada suhu bilik) ke jisim yang disebat, gaul rata.
Masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit. Doh yang akan diuli mestilah pekat dan tidak berair seperti pada lempeng.
Kacau adunan dan masukkan soda, gaul lagi dan biarkan selama setengah jam (tutup cawan dengan doh dengan tuala). Kami tidak mencampurkan adunan lagi, walaupun semasa membakar.
Langkah 2
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali besar (lapisan kira-kira setengah sentimeter). Panaskan minyak dengan baik dan kurangkan api hingga sederhana.
Langkah 3
Masukkan adunan ke dalam kuali dengan sudu (sebaiknya kayu) dan bakar di bawah penutup. Selepas 3-4 minit, balikkan penkek dan tutup lagi, teruskan memasak selama 3-4 minit lagi.
Hidangkan penkek untuk teh panas.
