Madu adalah pemanis semula jadi dan sumber tenaga yang ideal, kaya dengan vitamin dan mineral, sifat anti-radang dan antijamur. Ini digunakan bukan hanya dalam masakan dan tata rias, tetapi juga dalam perubatan, termasuk perubatan rakyat. Madu adalah ubat rumah untuk pelbagai penyakit - luka dan luka bakar, sakit tekak, insomnia, dan juga mabuk badan. Sudah tentu, hanya madu asli asli yang mempunyai semua sifat ini, dan bukan analognya.
Arahan
Langkah 1
Tidak mustahil untuk menentukan sama ada madu baik mengikut warna. Terdapat beratus-ratus warna madu asli dari putih hingga coklat gelap, dari merah hingga hampir hitam. Terdapat juga madu kuning-hijau dan yang keemasan biasa. Secara amnya, semakin ringan madu, semakin lembut rasanya.
Langkah 2
Kematangan madu cair diperiksa dengan mencelupkan tongkat atau sudu ke dalamnya. Sekiranya, semasa putaran, madu dililit, dilipat, maka ini adalah madu yang matang, jika mengalir ke bawah, ia tidak masak.
Langkah 3
Bukti yang jelas bahawa madu berkualiti rendah adalah busa, itu adalah petunjuk bahawa ia mengandungi bakteria, dan oleh itu kotoran. Untuk membuat minuman beralkohol dengan madu, ia dilarutkan khas di dalam air dan dipanaskan. Madu yang baik tidak dapat ditapai dengan sendirinya.
Langkah 4
Fakta bahawa madu telah menjadi keruh dan bergula, sebaliknya, adalah petunjuk keindahannya. Tetapi madu mengkristal hanya semasa penyimpanan. Sekiranya anda ditawarkan madu cair pada musim sejuk, ia adalah produk palsu atau dipasteurisasi, tetapi pada musim panas dan awal musim luruh, hanya madu tahun lalu yang boleh dipanen. Satu-satunya pengecualian untuk peraturan ini adalah dua jenis madu - madu akasia, yang mengkristal lebih lama dan madu heather, yang dari masa ke masa memperoleh konsistensi seperti jeli.
Langkah 5
Bau dan rasa madu juga boleh berbeza-beza. Madu asli yang paling murah - madu padium - hampir tidak mempunyai bau sama sekali. Terdapat banyak jenis madu, tetapi agar tidak memilih yang baik untuk ahli, cukup untuk mengingat kesesuaian warna, bau dan rasa dalam varietas yang paling popular. Contohnya, madu akasia berwarna kuning pucat dengan halus rasa dan aroma bunga yang tidak mencolok. Madu Linden hampir putih, sangat wangi. Aromanya yang berterusan sedikit pudina, dengan sedikit balsam. Madu soba adalah salah satu yang paling gelap, berwarna coklat pekat, gula-gula, ringan ke krim gelap, warna susu pekat rebus. Rasanya tidak dapat dikelirukan dengan apa-apa, itu membuat tekak sedikit "sakit". Madu melilot berwarna kuning; anda boleh membezakan nota vanila dengan aromanya.
