Dengan bermulanya musim sejuk, sauerkraut sering hadir di meja kami. Seseorang memakannya dengan minyak bunga matahari, dan ada yang menggunakannya untuk membuat vinaigrette atau sup kubis masam. Adakah faedah makan kubis? Mari cuba mengetahuinya.
Pada musim sejuk, ketika ada minimum sayur-sayuran dan buah-buahan segar di atas meja, sauerkraut menjadi keselamatan yang nyata. Seseorang membelinya, yang lain memasaknya dengan tangan mereka sendiri. Oleh kerana tidak ada rawatan haba, semua vitamin dan unsur surih tidak berubah, dan ini sangat penting dalam tempoh kekurangan vitamin.
100 g sauerkraut mengandungi 45 mg vitamin C, yang hampir separuh daripada keperluan harian. Pengambilan hidangan sauerkraut secara berkala berfungsi sebagai pencegahan selesema dan penyakit berjangkit yang baik. Cukup dalam kubis dan vitamin B, mereka bertanggungjawab untuk fungsi normal sistem saraf.
Vitamin PP membantu menguatkan rambut dan kuku. Sebagai tambahan kepada vitamin, unsur mikro juga terdapat dalam produk ini: kalium memastikan fungsi normal sistem kardiovaskular, zat besi meningkatkan komposisi darah, mengatur kadar hemoglobin, yodium merangsang kelenjar tiroid.
Pada orang yang sering mengonsumsi sauerkraut, tahap glukosa dalam darah stabil, dan fungsi organ pencernaan dinormalisasi. Kubis juga membantu dalam melawan berat badan berlebihan: dengan kandungan kalori rendah, ia mengandungi sejumlah besar serat, yang bermaksud memberi rasa kenyang dalam jangka masa yang lama. Makan 100-150 g kubis setengah jam sebelum makanan utama, sebaliknya, akan membantu mereka yang ingin menambah berat badan.
Dengan faedah yang jelas, sauerkraut boleh membahayakan. Perlu dikecualikan atau dibataskan dengan teruk untuk orang yang mempunyai keasidan tinggi dan penyakit ulser peptik.
