Sup selalu mendapat tempat istimewa di meja makan, kerana ia menjadi asas diet harian. Walau bagaimanapun, baru-baru ini, beberapa pakar pemakanan telah mempertikaikan faedah kursus pertama, dengan alasan bahawa mereka dapat sepenuhnya dikeluarkan.
Mendengar hal ini dari para pakar agak aneh - bagaimanapun, sup sangat penting untuk tubuh manusia pada bila-bila masa sepanjang tahun. Ia merangsang selera makan, jenuh dan membantu sisa hidangan untuk diserap. Selain itu, kaldu dianggap sebagai sumber vitamin dan mineral terkaya.
Setiap makanan pertama memberi tenaga dan kehangatan kepada tubuh, mempercepat metabolisme dan mengembalikan keseimbangan cairan, yang seterusnya menormalkan tekanan darah dan mencegah penyakit saluran pencernaan.
Sup adalah pertolongan besar bagi mereka yang berusaha menurunkan berat badan. Ia tidak meregangkan perut, seperti yang diyakini banyak orang, tetapi sebaliknya mengurangkan isipadu, dengan syarat ia digunakan dengan betul. Untuk mengurangkan berat badan secara beransur-ansur, kaldu harus dimakan sekurang-kurangnya sekali sehari, menghadkan bahagian hingga 250-300 g. Dalam kes ini, lebih baik mengganti alat makan biasa dengan satu sudu teh atau sudu pencuci mulut.
Nilai tenaga sup rendah - walaupun dalam sup daging yang kaya, hanya 75-100 kkal. Dan rebusan tanpa lemak bahkan tidak mendapat 50.
Sup vegetarian dianggap paling sihat. Mereka tidak hanya mengandungi banyak nutrien, tetapi juga menyokong mikroflora usus yang sihat dan meningkatkan pergerakan usus.
Manfaat hidangan akan meningkat jika dibumbui dengan bijirin. Sup barli mutiara, soba, millet dan beras kaya dengan serat makanan, yang menghilangkan toksin, garam logam berat dari badan dan mencegah pembentukan plak kolesterol dalam darah.
Anda boleh makan kaldu sepanjang tahun, tetapi pada musim panas hidangan pertama harus ringan, dan pada musim sejuk - terutama kaya.
