Pai buatan sendiri boleh menjadi manis atau sedap, sangat sederhana atau berlapis-lapis, hiasan atau sederhana. Pengisiannya juga berbeza-beza - bukan sahaja ikan sedap atau daging terpilih, tetapi juga jem, kentang atau bubur sederhana dimasukkan ke dalam pai. Perkara utama adalah menguli doh ragi yang lazat - ia akan menjadikan pai anda menjadi makanan yang sebenar.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 15 g yis kering;
- - 1 gelas susu;
- - 1 sudu gula;
- - 1 sudu mentega, cair;
- - 0.25 sudu teh garam;
- - 3 cawan tepung gandum.
- Pengisian pai ikan:
- - 1 tin ikan dalam tin;
- - 0.5 cawan beras;
- - 1 biji bawang besar;
- - garam;
- - lada hitam yang baru digiling;
- - 1 biji telur untuk pelinciran.
- Mengisi pai epal dan kayu manis:
- - 4 biji epal manis dan masam;
- - gula secukup rasa;
- - serbuk kayu manis;
- - 1 sudu besar jus lemon;
- - 1 biji telur untuk pelinciran.
Arahan
Langkah 1
Buat adunan - ini boleh menjadi asas untuk pai manis dan sedap. Tuangkan susu yang telah dihangatkan ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan telur, ragi, garam, gula dan mentega. Kacau semuanya dan masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit. Sekiranya anda merancang untuk membakar pai manis, anda boleh menambah secubit vanillin atau satu sudu teh gula vanila ke dalam adunan.
Langkah 2
Uleni doh, tutup dengan tuala linen dan letakkan mangkuk di tempat yang hangat. Selepas satu setengah jam, hancurkan doh yang telah naik dengan sudu dan biarkan selama satu jam lagi. Setelah naik kali kedua, mulailah membuat kek.
Langkah 3
Pai ikan
Cuba bakar ikan dan pai nasi yang sedap dan cepat. Bilas nasi dan rebus dalam air masin. Untuk proses yang cepat, ini boleh dilakukan dalam ketuhar gelombang mikro - bijirin akan siap dalam 10 minit. Kupas bawang dan potong cincin nipis. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya hingga lumat.
Langkah 4
Masukkan ikan kalengan ke dalam mangkuk, setelah mengalirkan jus dari balang. Hancurkan ikan dengan garpu. Untuk pai, ikan berlemak sederhana sesuai - salmon, trout, saury atau tuna. Masukkan bawang goreng dan nasi ke dalam makanan dalam tin. Musim campuran dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.
Langkah 5
Letakkan doh di atas papan tepung. Menguli dengan tangan anda dan kemudian bahagikannya menjadi dua. Gulung satu ke dalam lapisan dan letakkan di atas loyang yang sudah berminyak. Sebarkan pengisian secara merata di bahagian atas. Biarkan bahagian tepi kue masa depan percuma.
Langkah 6
Gulungkan adunan yang tinggal ke dalam lapisan dan tutup pengisian dengannya. Cubit tepinya, buat lubang di tengah kek agar wap melarikan diri. Pukul telur dan sikat permukaan produk dengannya. Biarkan kek selama seperempat jam dan masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C.
Langkah 7
Bakar kek sehingga kekuningan. Sebelum mengeluarkan produk, pastikan kek dibakar dari bawah dengan sedikit mengangkat tepi kek. Letakkan barang bakar yang sudah siap di atas papan, sikat kerak dengan mentega dan biarkan kek berehat di bawah tuala bersih. Hidangkan suam-suam kuku, potong.
Langkah 8
Pai Epal dan Kayu Manis
Anda juga boleh memanggang kek manis dari adunan ragi asas - ia sering dibuka. Cuba pencuci mulut epal dan kayu manis. Kupas epal, angkat inti, potong buah menjadi kepingan nipis dan taburkannya dengan jus lemon supaya epal tidak menjadi gelap.
Langkah 9
Kacau adunan yang sudah siap di atas papan tepung. Pisahkan bahagian kecil - ia akan berguna untuk menghias kek. Gulungkan adunan yang tinggal ke dalam lapisan. Letakkan di atas loyang, membentuk tepi dalam bentuk sisi rendah. Letakkan kepingan epal di permukaan pai, sebarkan dengan "timbangan". Taburkan kayu manis dan gula ke atas epal.
Langkah 10
Gulungkan adunan yang tinggal ke dalam lapisan dan potong menjadi jalur dengan pisau tajam. Sebarkan di atas kek, dan sikat dengan telur yang dipukul. Biarkan kek terpisah dan letakkan loyang di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar pai sehingga adunan keperangan dan epal lembut. Hidangkan suam-suam kuku; setiap gigitan boleh diisi dengan satu sudu ais krim vanila.
