Lobak dan bawang putih adalah dua bahan penting dalam pelbagai hidangan. Selalunya kedua-dua produk ini digunakan dalam salad. Apabila digabungkan dengan ramuan lain seperti kacang, wortel dan bawang putih, tambahkan rasa pedas dan gurih ke dalam hidangan.
Kelebihan lobak merah dan bawang putih
Lobak, seperti bawang putih, tidak hanya memberikan rasa yang asli pada hidangan, tetapi juga membekalkan nutrien. Lobak kaya dengan keratin, sumber vitamin A yang diperlukan untuk menjaga kesihatan mata. Di samping itu, wortel mengandungi vitamin D, E, B dan C, kalsium, fosforus, magnesium dan unsur bermanfaat lain.
Lobak rebus mengandungi 34% lebih banyak antioksidan daripada wortel mentah. Dengan penyimpanan yang betul, jumlah nutrien dalam wortel rebus tidak berkurang.
Sebaliknya, bawang putih, yang sangat berguna untuk merawat selesema dan menjaga kekebalan tubuh, mengandungi karbohidrat, polisakarida, vitamin C, vitamin B1, B3 dan PP.
Resepi Salad Carrot dan Garlic
Untuk membuat salad sederhana, mudah dan sihat, ambil:
- lobak merah - 400 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- walnut - 10 biji.;
- krim masam - 100 g;
- jus lemon - 2 sudu kecil;
- garam secukup rasa.
Pertama, kupas kacang dari cengkerang, parut wortel pada parut kasar dan potong kacang menjadi serbuk kecil. Dalam mangkuk besar, gabungkan wortel, kacang, musim dengan garam dan jus lemon, dan kacau rata. Musim salad dengan krim masam.
Anda juga boleh membuat salad wortel dan bawang putih yang ringan tetapi sedap dengan keju feta, anda memerlukan:
- lobak merah - 500 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- keju feta - 100 g;
- lada tanah - secukup rasa;
- garam - secukup rasa;
- bawang hijau - secukup rasa;
- mustard - 1 sudu besar;
- minyak zaitun secukup rasa.
Untuk membuat keratin dalam wortel diserap dengan sebaik mungkin, salad wortel musim dengan minyak sayuran apa pun.
Rebus wortel terlebih dahulu (tanpa mengupas), kemudian kupas dan potong kiub kecil. Potong juga keju feta. Kemudian goreng separuh daripada bawang hijau yang dicincang halus dalam minyak zaitun. Masukkan lobak merah, mustard, garam dan lada ke dalam bawang. Campurkan semua sehingga sebati dan goreng selama beberapa minit.
Salad ini paling sesuai diletakkan di dalam mangkuk salad secara berlapis. Ganti campuran lobak merah dan bawang dengan keju feta. Taburkan bawang hijau yang tinggal di atas salad dan sejukkan selama beberapa jam.
Sekiranya anda ingin menggembirakan tetamu anda dengan hidangan yang tidak biasa, sediakan salad Korea dengan wortel, daging dan bawang putih. 1 kg lobak bergantung:
- bawang putih - 100 g;
- daging - 100 g;
- garam - 2 sudu kecil;
- gula - 2 sudu kecil;
- cuka dicairkan dengan air secukupnya - 2 sudu besar;
- bawang - 6-8 biji.;
- minyak sayuran - 120 g;
- lada merah dan hitam - secukup rasa.
Potong bawang halus dan gorengkannya dengan minyak sayuran. Apabila bawang memperoleh warna keemasan, tambahkan daging cincang halus ke dalamnya, goreng hingga lembut. Parut wortel pada parut kasar, campurkan dengan garam dan gula. Masukkan cuka, bawang putih cincang, lada ke wortel, kemudian masukkan bawang goreng dengan daging dan kacau hingga sebati. Masukkan salad siap dengan ketat ke dalam balang dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk memasukkan selama kira-kira satu hari.
