Kohlrabi adalah kubis tangkai yang berasal dari Itali. Ia boleh digunakan untuk menyiapkan salad, kursus pertama dan kedua, bijirin, penkek, kaserol. Sayuran ini disumbat, dibakar, dikukus.
Arahan
Langkah 1
Buat salad vitamin dari sayuran akar muda. Untuk melakukan ini, basuh, kupas kulit bahagian atas. Gosokkan kohlrabi pada parut kasar. Kisar 2 biji telur dengan cara yang sama. Masukkan sebiji epal jika mahu. Kacau. Sikat salad dengan mayonis atau krim masam. Salad vitamin sudah siap.
Langkah 2
Sekiranya anda ingin memasak salad Argentina, ambil 300 g lobak merah dan akar saderi, serta 400 g kohlrabi. Potong sayur-sayuran yang telah dikupas dan dicuci halus, tambah 200 g kacang hijau. Perap dalam campuran yang dibuat dari 100 g minyak sayuran, 15 g cuka, garam, lada selama 30 minit. Masukkan salad ke dalam timbunan, hiaskan dengan lima telur rebus, irisan cincang dan 100 g asparagus acar.
Langkah 3
Siapkan bukan sahaja salad dari kohlrabi, tetapi juga kursus pertama. Ambil sebiji epal dan sebiji kohlrabi. Basuh, bersihkan. Potong sayur-sayuran ini menjadi kiub. Masukkan 1.5 sudu mentega ke dalam periuk. Bila sudah cair di atas api, masukkan sayur cincang. Rebus selama 5 minit. Tuangkan 300 g sup ayam atau sayur dan masak selama 12-15 minit. Kemudian masukkan 200 ml krim. Apabila campuran mendidih, angkat dari api dan gosokkan ke dalam pengisar. Musim sup dengan garam, tambahkan satu sendok makan walnut cincang dan sedikit pala. Hidangan sudah siap.
Langkah 4
Kejutkan tetamu anda dengan hidangan kohlrabi yang tidak biasa dengan menyediakan flan. Untuk melakukan ini, kupas 2 kohlrabi dan 2 wortel, potong menjadi kepingan dan letakkan dalam dandang berganda selama 5 minit. Potong 3 tangkai pasli, satu cengkih bawang putih dan 1 biji bawang merah kecil. Masukkan 200 g keju curd dan 100 ml susu, garam dan lada secukup rasa. Masukkan sayur kukus ke bahagian berkrim, campurkan semuanya. Griskan cetakan soufflé dengan mentega. Masukkan jisim yang sudah siap di dalamnya dan masak dalam dandang berganda selama 30 minit. Hidangan dihidangkan dengan segera, hingga jatuh.
Langkah 5
Untuk menyediakan versi yang disumbat, kupas 2 kohlrabi, potong pusatnya. Celupkan sayur dalam air masin mendidih dan blanch selama 10 minit. Goreng bawang, cincang bawang dan wortel dalam minyak sayuran. Tambahkan pusat kohlrabi cincang. Masak dalam kuali hingga lembut. Pukul telur mentah ke dalam cawan, kacau dengan garpu dan tuangkan ke dalam wajan. Musim dengan garam, lada, kacau dan angkat dari api. Apabila sejuk sedikit, isikan kohlrabi dengannya. Masukkan ke dalam kuali, tuangkan segelas air ke dalamnya. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C. Periksa kesediaan dengan garpu, jika hampir bebas menembusi dinding kohlrabi, kemudian letakkan sepotong keju pada setiap sayur dan setelah 5 minit keluarkan kohlrabi yang disumbat.
