Cinnamon Rolls yang paling terkenal di dunia sangat senang dibuat di rumah! Saya memberi jaminan bahawa mereka bukan sahaja akan lebih buruk, tetapi juga lebih baik daripada yang disajikan di kedai roti!
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 250 ml susu;
- - 60 g mentega;
- - 1 biji telur;
- - 3 sudu besar Sahara;
- - 4 gelas tepung;
- - 3 sudu besar air suam;
- - 1 sudu besar gula vanila;
- - 3/4 sudu kecil garam;
- - 2 sudu kecil yis kering.
- Untuk mengisi:
- - 1 sudu besar Sahara;
- - 4 sudu kecil kayu manis;
- - 45 g mentega.
- Untuk pulut berkrim:
- - 150 g keju krim;
- - 50 g gula aising;
- - 2 sudu besar susu.
Arahan
Langkah 1
Keluarkan susu untuk membuat doh dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga suam hingga suhu bilik.
Langkah 2
Campurkan separuh susu dengan air dan satu sudu gula. Masukkan ragi, kacau dan biarkan selama seperempat jam sehingga "topi" ragi muncul.
Langkah 3
Cairkan mentega dan sejukkan. Masukkan 2 sudu gula dan sebiji telur ke dalamnya. Tuang separuh kedua susu ke dalam campuran, masukkan garam, gula vanila, tepung, ragi yang telah naik dan uli adunan.
Langkah 4
Tutup doh yang sudah siap dengan tuala dan angkat ke tempat yang hangat dan bebas draf selama kira-kira 40 minit sehingga jumlahnya berganda.
Langkah 5
Keluarkan mentega pengisian dari peti sejuk dan tunggu sehingga lembut. Campurkan dengan gula dan kayu manis.
Langkah 6
Gulungkan doh yang dipadankan ke dalam segi empat tepat 30x40 cm dengan ketebalan sekurang-kurangnya 1.5 cm. Masukkan pengisian pada doh, tinggalkan sedikit ruang di tepinya. Gulungkan lapisan ke dalam gulungan yang ketat dan potong menjadi kepingan selebar 4 cm.
Langkah 7
Gariskan hidangan penaik dengan kertas penaik atau minyak dan taburkan dengan tepung. Masukkan roti ke dalamnya dan biarkan selama 20 minit lagi untuk dibuktikan. Sementara itu, masukkan ketuhar hingga panas hingga 190 darjah.
Langkah 8
Hantar roti ke oven panas selama setengah jam. Semasa mereka memanggang, campurkan semua bahan aising.
Langkah 9
Sebaik sahaja anda mengeluarkan roti dari ketuhar, segera tutupnya dengan aiskrim berkrim dan sajikan - barang bakar seperti itu baik hanya hangat!
