Pencuci mulut buatan sendiri yang enak adalah tambahan terbaik untuk teh panas atau kopi aromatik, dan juga elemen terakhir dari sebarang perayaan. Sekiranya anda kekurangan masa atau hanya ingin membuat hidangan manis yang rumit, buatlah kue pemotong kue yang tidak perlu dibakar.
Kek dadih kuki
Bahan-bahan:
- 450 g kuki segi empat kering (contohnya, Jubilee tradisional);
- 350 g keju kotej rendah lemak;
- 300 ml susu dengan kandungan lemak;
- 60 g 25% krim masam;
- 150 g gula;
- 1 sudu besar serbuk koko pahit.
Hancurkan keju kotej sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa, dan gosokkan dengan garpu atau pukul, secara beransur-ansur menambah separuh gula, sehingga bahan kering benar-benar larut. Ambil pinggan atau dulang rata dalam bentuk segi empat tepat atau persegi. Susun sebilangan kuki dalam satu lapisan yang berdekatan satu sama lain, terlebih dahulu mencelupkannya sebentar ke dalam susu. Basahkan krim curd di atas dengan belakang sudu. Ulangi langkah dalam dua ayat terakhir, diakhiri dengan kuki.
Satukan krim masam dengan baki gula dan serbuk koko dalam periuk atau periuk kecil, masukkan api kecil dan masak selama 2-3 minit sehingga pekat dan sebati. Biarkan pembekuan sejuk sedikit dan sikat bahagian atas dan sisi kek dengan sikat memasak yang luas. Rendam sekurang-kurangnya setengah jam sehingga lapisannya direndam, kemudian potong menjadi kotak atau rhombus dan hidangkan bersama teh.
Kek cookie lapang
Bahan-bahan:
- 500 g biskut kering;
- 1 tin susu pekat berkualiti tinggi yang dibuat sesuai dengan GOST;
- 180 g mentega atau marjerin;
- 1 sudu besar kacang tanpa garam;
- 25 ml cognac, vodka atau rum.
Keluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu untuk memanaskan hingga suhu bilik dan lembut. Pukul dengan pengisar atau pengadun pada kelajuan sederhana, tambahkan susu pekat dalam bahagian kecil. Tuangkan cognac atau alkohol kasar lain. Letakkan kuki di dalam beg plastik yang ketat dan gunakan penggulung untuk memecah isinya menjadi kepingan kecil. Tuangkan ke dalam krim dan campurkan semuanya dengan baik.
Letakkan biji kacang keseluruhan di bahagian bawah pinggan kaca atau seramik dengan bahagian bawah rata dan sisi tinggi, lebih baik bulat. Pindahkan dengan berhati-hati ke atas lapisan kacang, berhati-hati agar tidak mengganggu jisim yang telah disediakan sebelumnya. Luruskan, ketatkan pinggan dengan pelekat atau tutup penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk di rak atas selama 1, 5-2 jam. Selepas waktu ini, jalankan pisau anda di sekitar tepi kek, pisahkan dari sisi bentuk, kemudian tutup dengan pinggan atau dulang dan cepat balikkan.
