Hidangan yang sangat berkhasiat dan memuaskan. Salad sayur musim panas sederhana dari taman sangat sesuai sebagai lauk.
Bahan-bahan:
- Champignon - 200 g;
- Tulang pinggang (daging babi) - 2 biji;
- Bawang putih - 4 ulas;
- Jus lemon - 2 sudu teh;
- Minyak bunga matahari;
- Oregano kering - 2 sudu teh;
- Kunyit;
- Mentega - 40 g.
Penyediaan:
- Kita mulakan dengan membasuh daging. Bilas daging dengan baik di bawah air yang sejuk. Kemudian keringkan dengan tuala kertas. Kami tidak memerlukan air tambahan, dagingnya mesti sangat kering.
- Hancurkan bawang putih dengan baik dengan pisau untuk memisahkan jusnya, kemudian potong halus. Masukkan oregano, jus lemon, garam dan minyak bunga matahari ke dalamnya. Kacau campuran ini dengan baik.
- Seterusnya, perap daging kita dengan jisim yang dihasilkan. Kami mengisar pengasam yang telah dimasak di atas daging, jangan simpan, kisar sehingga rata seluruh daging ditutup dengan perapan (tidak ada air, anda tidak perlu menuangkan apa-apa!). Kami membiarkannya selama beberapa jam di tempat yang sejuk untuk diperap.
- Seterusnya, kita mula mengupas cendawan, memotongnya menjadi kepingan yang sangat nipis.
- Panaskan minyak bunga matahari dengan baik dalam kuali. Goreng daging di dalamnya di kedua-dua sisi sehingga menjadi coklat keemasan yang lut dan cantik.
- Seterusnya, masukkan cendawan ke dalam daging. Goreng lebih kurang 5 minit. Kemudian masukkan garam dan taburkan sedikit dengan kunyit. Kunyit akan memberi daging warna keemasan yang indah, yang utama adalah tidak berlebihan, jika tidak, rasa pahit yang tidak menyenangkan mungkin muncul.
- Tutup dan reneh selama 10-15 minit. Kacau secara berkala.
- Hidangkan dengan lauk kegemaran anda, seperti kentang tumbuk atau kerepek.
