Bubur soba mengandungi zat besi, fluorida, kalsium, vitamin B, asid organik. Kandungan protein dalam bijirin setanding dengan kandungannya dalam produk daging. Soba sangat mudah dicerna. Dan selain itu, soba adalah yang paling mesra alam dari semua tanaman bijirin yang ditanam sekarang. Ia tidak dirawat dengan bahan kimia kerana tidak takut kepada rumpai dan tidak diubahsuai secara genetik. Kandungan kalori bubur yang dimasak dalam air hanya sekitar 90 kilokalori per 100 gram. Ia adalah produk yang sesuai untuk pemakanan. Memasak soba di dalam air adalah mudah.
Ia perlu
-
- periuk dengan penutup;
- kuali;
- air;
- garam;
- bijirin soba.
Arahan
Langkah 1
Kira jumlah bijirin yang diperlukan. Nisbah soba dan air adalah 1: 2. Maksudnya, 1 gelas bijirin harus mempunyai 2 gelas air. Ingat bahawa selepas mendidih, soba meningkat dalam jumlah kira-kira 3 kali.
Langkah 2
Sekiranya perlu, selesaikan soba, mengeluarkan batu kecil dan serpihan lain dari itu. Kemudian bilas bijirin di beberapa perairan dan biarkan ia mengalir dengan baik. Sekiranya anda mempunyai ayak, kemudian tuangkan soba ke dalamnya, dan kemudian bilas tepat di bawah air yang mengalir dari keran.
Langkah 3
Letakkan kuali di atas api. Masukkan soba basah ke dalam kuali dan goreng selama lebih kurang seperempat jam. Kacang mesti kering dan sedikit keperangan. Ini adalah prosedur yang diperlukan jika anda ingin mendapatkan bubur yang hancur.
Langkah 4
Masukkan periuk dengan api yang sangat tinggi dengan jumlah air yang diperlukan - dua kali lebih banyak daripada jumlah bijirin. Tunggu hingga mendidih dan perasakan dengan garam secukup rasa.
Langkah 5
Kurangkan api hingga rendah, dan kemudian masukkan bijirin yang telah dibasuh dan digoreng ke dalam air mendidih. Tutup periuk dengan penutup dan masak bubur selama 15-20 minit.
Langkah 6
Setelah seperempat jam, buka penutup dan tumis bubur di dalam periuk ke bahagian bawah. Tidak boleh ada air di bahagian bawah! Sekiranya tidak semua cecair menguap, simpan bubur di atas api sedikit lagi.
Langkah 7
Setelah soba siap, matikan api dan ketepikan periuk. Sebaiknya, ia harus dibalut dengan tuala hangat atau selimut dan dibiarkan "menguap" selama beberapa jam lagi. Tetapi jika keluarga sudah gugup mengetuk dengan sudu, menuntut makan malam, bubur itu boleh dihidangkan di atas meja, jangan lupa untuk mengisinya terlebih dahulu dengan minyak.
