Membuat pencuci mulut yang lembut, rendah kalori dan sihat dalam bentuk marmalade di rumah adalah sangat mudah. Sebagai asasnya, anda boleh menggunakan buah beri atau jus, minuman buah. Untuk marmalade strawberi yang ringan dan menyegarkan, gunakan strawberi segar atau beku.
Ia perlu
- Produk:
- • Beri (strawberi, blueberry, currants) - 350 gram atau jus siap pakai (minuman buah) - 200 ml
- • Air - 50 ml (pilihan, jika beri tidak berair)
- • Gula pasir - 100-110 gram
- • Agar Agar - 1 sudu teh penuh
- Hidangan:
- • Stewpan
- • Acuan untuk coklat atau ais
Arahan
Langkah 1
Sekiranya anda menggunakan buah beri segar, maka ia mesti dicincang terlebih dahulu dengan pengisar sehingga ia dihaluskan. Sekiranya beri segar atau buah-buahan yang dipilih untuk marmalade tidak terlalu berair dan puri dari mereka ternyata pekat, kemudian tambahkan kira-kira 50 ml air.
Langkah 2
Jus buah strawberi yang dihasilkan atau jus buah siap pakai (jus) mesti dibahagikan kepada dua bahagian: 50 ml dan 150 ml. Kira agar-agar dengan sudu kering dan campurkan dengan bahagian yang lebih kecil dari jus atau puri beri cair. Agar harus membengkak dalam cecair selama kira-kira 10-15 minit, tetapi jangan biarkan selama lebih dari setengah jam.
Langkah 3
Sementara agar-agar membengkak, jus yang tersisa (150 ml) dituangkan ke dalam periuk, gula pasir ditambahkan dan sirap direbus di atas api sederhana. Untuk memaksimumkan pemeliharaan vitamin dalam strawberi atau di dasar lain yang digunakan, marmalade direbus hanya sehingga gelembung pertama muncul.
Langkah 4
Sebaik sahaja mendidih lemah, campuran agar-agar dengan jus dituangkan ke dalam periuk dan kacau dengan spatula, tidak membiarkannya membakar. Agar-agar mesti mendidih, tidak seperti gelatin! Diperlukan sekitar 5 minit untuk merebus marmalade.
Dalam bentuk panas, marmalade akan menjadi cair, tetapi ia akan seketika dengan bahagian ramuan yang betul. Oleh itu, sebaik sahaja mendidih sedikit, segera dicurahkan ke dalam acuan. Lebih baik menggunakan acuan ais silikon atau plastik yang sederhana. Sebagai usaha terakhir, anda boleh mencurahkannya ke dalam bekas biasa dan, setelah mengeras, potong marmalade yang sudah siap menjadi kepingan keriting.
Langkah 5
Biarkan marmalade panas di atas meja pada suhu bilik sehingga ia sejuk, maka acuan boleh disusun semula di dalam peti sejuk. Keluarkan permen karet yang telah selesai dan taburkan dengan gula halus jika mahu.
