Bawang adalah ramuan yang sangat diperlukan dalam banyak masakan Rusia dan penolong utama dalam memerangi selsema. Oleh itu, setiap daripada kita perlu mengetahui cara memilih dan menyimpan bawang dengan betul. Sebenarnya, ini tidak begitu sukar, tetapi masih memerlukan tanggungjawab dan pengetahuan.
Arahan
Langkah 1
Terdapat tiga jenis bawang di kedai kami. Dan perkara pertama yang perlu kita tentukan adalah yang mana yang harus dipilih. Kuning paling tajam dan digunakan dalam masakan yang dimasak. Biru (juga disebut merah, ungu dan Yalta) adalah bawang semi panas, sesuai untuk menambah pelbagai salad. Putih adalah pelbagai yang paling manis, hampir tidak pedas. Ia berjaya digunakan dalam hidangan yang tidak dimasak seperti salad dan acar. Dari bawang putih, orang Perancis menyediakan sup bawang terkenal mereka.
Langkah 2
Ketajaman bawang dipengaruhi tidak hanya oleh varietas, tetapi juga oleh bentuk dan ukuran mentolnya. Yang paling tajam adalah yang rata dan kecil. Yang paling tajam bulat dan besar. Ini sangat bergantung kepada keadaan di mana bawang tumbuh. Di tanah gersang, mentol menyerap sedikit kelembapan dan, sebagai hasilnya, menjadi lebih tajam daripada bawang yang tumbuh di lokasi yang lebih baik.
Langkah 3
Sekiranya anda membeli bawang untuk penyimpanan jangka panjang, pilih bawang kuning bersaiz sederhana. Fakta bahawa ia adalah bawang kuning berdiameter kecil yang tahan lebih lama telah terbukti selama berabad-abad.
Langkah 4
Periksa dan aroma setiap bawang semasa pembelian. Lapisan timbangan harus padat, tidak rosak. Penting agar buahnya pekat dan kering untuk memastikan kesegarannya. Mentol tidak akan bercambah jika ekor di bahagian atas benar-benar kering dan pangkalnya rata, bulat, tanpa pucuk putih. Bau bawang tidak boleh sangat terang dan, bagaimanapun, busuk.
Langkah 5
Untuk lebih yakin bahawa bawang tidak akan busuk, keringkan juga di rumah. Simpan bawang dalam persekitaran yang berventilasi baik - dalam bakul, kotak, atau gantung. Gunakan petua berguna ini dan kemudian bawang wangi akan berada di rumah anda sepanjang tahun.
