Brokoli dapat disiapkan dengan pelbagai cara: rebus, simpan, goreng, beku, atau dijadikan sebagai tambahan kepada hidangan lain. Tetapi kubis ini dibezakan bukan hanya dengan rasa yang luar biasa, tetapi juga dengan manfaat yang sangat baik untuk tubuh.
Komposisi dan sifat brokoli
Brokoli adalah gudang miniatur yang mengandungi bahan seperti kalium, kalsium, mangan, besi, zink, fosfor, sulfur, magnesium, serat, provitamin A dan sekumpulan besar vitamin, yang mengandungi vitamin K, PP, B5, E, B6, C, B2, U dan B1. Ia mengandungi banyak bahan beta-karoten yang paling berharga. Dari segi unsur terakhir, brokoli jauh lebih tinggi daripada sayur-sayuran lain.
Kelebihan berharga dari subspesies kubis ini adalah senarai banyak bahan di atas. Dari segi kandungannya, ia cukup kompetitif walaupun berkaitan dengan kembang kol. Pada masa yang sama, ia melampauinya lebih dari dua kali dari segi kehadiran protein dan garam mineral.
Fakta menarik: Brokoli mengandungi vitamin C sebanyak lemon.
Brokoli adalah bantuan kesihatan yang tidak tergantikan sekiranya terdapat banyak penyakit. Itulah sebabnya doktor mengesyorkan menambahkan sayur sihat ini ke dalam diet anda. Brokoli malah membantu melawan barah. Anda boleh memanggil sayur ini sebagai ubat keajaiban semula jadi untuk pencegahan dan rawatan pelbagai jenis barah, termasuk kanser prostat, rahim, payudara, ginjal, hati, rektum, paru-paru dan usus.
Amalan menunjukkan bahawa pelbagai jenis kubis ini sangat berkesan untuk barah rahim dan payudara. Ini kerana ia membuang lebih banyak estrogen dari tubuh manusia. Ini disebabkan oleh fakta bahawa brokoli mengandung zat-zat yang kuat antikarsinogen (selenium, beta-karoten, kalium, zink, vitamin E, A dan C, serta sejumlah asam amino dengan sifat yang serupa).
Ketersediaan serat yang tinggi membolehkan brokoli digunakan dalam pencegahan dan rawatan hampir semua penyakit perut yang diketahui. Ini disebabkan oleh fakta bahawa serat melakukan tugas yang sangat baik untuk menghilangkan sembelit, yang dalam kebanyakan kes adalah penyebab utama penyakit perut. Serat mengekalkan air, membentuk sebahagian besar jisim makanan, dan membantu pergerakan usus yang cekap.
Semasa mengandung, wanita disarankan untuk menambahkan brokoli dalam makanan mereka. Memang, ia mengandungi sejumlah besar zat yang diperlukan untuk anak.
Di samping itu, ia membantu menghilangkan sembelit, yang sering terjadi pada wanita semasa membawa anak.
Antioksidan yang terdapat dalam brokoli, seperti hampir semua vitamin yang tergolong dalam kumpulan B, vitamin C dan E, membantu kesihatan kulit, yang terakhir memberikan kilauan dan kecantikan pada rambut, cahaya dan kesegaran kulit. Sebagai tambahan kepada semua perkara di atas, beta-karoten, vitamin K dan A, folat dan asid amino akan menolong kulit anda sentiasa tegap, awet muda dan segar.
Sebagai tambahan kepada antioksidan yang disebutkan di atas, brokoli mengandungi banyak bahan berguna seperti beta-karoten, serat, vitamin dan asid dari kumpulan omega-3, kehadirannya membantu menurunkan jumlah kolesterol jahat, dengan pasti dapat mengawal tekanan darah, dengan berkesan mengekalkan kerja jantung.
