Setelah berminat dengan masakan eksotik, kumquat semakin popular. Buah kecil ini, kadang-kadang disebut sebagai oren mini, tidak hanya boleh didapati tetapi juga mudah ditanam di rumah.
Apa itu kumquat?
Kumquat adalah pokok atau pokok renek malar hijau. Tanah airnya adalah China, tetapi sekarang ini dapat dijumpai di negara-negara dengan iklim yang hangat. Buah itu datang ke Eropah pada abad ke-19 terima kasih kepada ahli botani Scotland, Robert Fortuna. Pokok ini mempunyai bunga putih yang indah dengan aroma yang kuat dan buah oren kecil dengan kulit nipis yang boleh dimakan. Kumquat diklasifikasikan sebagai spesies sitrus, oleh itu perbandingannya dengan jeruk. Ia adalah tanaman hiasan, daunnya berwarna hijau terang, berkilat dan berdaging. Pokok dalam keadaan semula jadi boleh tumbuh dari ketinggian 2 hingga 4 meter.
Bagaimana cara tumbuh?
Kumquat boleh berjaya ditanam di rumah. Varieti yang paling popular yang terdapat di pasaran ialah Rotondo, Obovata dan Margarita. Seperti buah sitrus yang lain, buahnya tidak terlalu pilih untuk tumbuh. Ia bertolak ansur dengan turun naik suhu dengan baik dan pasti lebih suka tempat yang diterangi cahaya matahari, jadi pilihlah tempat yang terang dan sentiasa terang. Pada musim panas, tanaman memerlukan penyiraman yang banyak, dan pada musim sejuk perlu memastikan tanah tetap lembap dan tidak membiarkannya kering sepenuhnya. Ini sangat penting, jika tidak, pokok itu akan kering.
Bagaimana dan dengan apa ia dimakan?
Buah kumquat sangat aromatik dan mempunyai rasa masam, yang menjadikannya sangat menyegarkan pada hari-hari panas. Selalunya mereka dimakan mentah, bersama dengan kulit. Anda boleh memasaknya keseluruhan atau membahagikannya menjadi beberapa bahagian. Buah-buahan adalah tambahan yang sangat baik untuk semua jenis pencuci mulut, mereka mengimbangi rasa manis hidangan dengan sempurna. Ini adalah iringan sempurna untuk ais krim manis. Mereka juga digunakan dalam salad, misalnya dalam kombinasi dengan selada, bayam atau bit bit. Semasa membeli buah kumquat, anda perlu memperhatikan integriti kulitnya. Warna buah masak berwarna oren seragam.
Kumquat banyak digunakan dalam kompot atau tincture. Anda juga boleh membuat jem dengan cara yang tidak biasa - hanya goreng dengan rempah, anda boleh menambah buah-buahan lain: jeruk, jeruk keprok, pic atau aprikot. Aroma buahnya mudah diserlahkan oleh rempah seperti vanila, adas manis, cengkih, kapulaga, serai dan kayu manis. Sebaliknya, kumquat gula-gula boleh dibuat untuk mengekalkan rasa dan aromanya. Lapisan gula yang ditaburkan dengan buah menenangkan sedikit kepahitan kulit buah. Dalam bentuk ini, ia boleh dimakan sebagai makanan ringan bebas, hiasan pinggan dan bahan dari buah-buahan manisan, ditambah, sebagai contoh, pada pai buah, jeli atau biskut.
Mengenai khasiat buah-buahan, kumquat sangat mengagumkan. Ini adalah sumber kaya vitamin C, yang mana ia dapat membantu selesema dan jangkitan saluran pernafasan atas. Ia mengandungi karbohidrat, serat, mineral, dan kalium. Sesiapa yang tidak peduli dengan angka itu pasti akan senang dengan kenyataan bahawa ia rendah kalori - 70 per 100 gram buah.
Seperti yang anda lihat, kumquat mempunyai banyak kelebihan. Dengan sedikit usaha, anda dapat menikmati rasa buah-buahan yang enak, dan, dengan cara itu, dapatkan hiasan ambang jendela yang indah. Dan kepuasan dari hasil panen yang banyak! Walau bagaimanapun, jika tidak ada keinginan atau kemampuan untuk menanam kumquat di rumah, buah-buahan mentah atau gula-gula boleh didapati dengan mudah di kedai. Cubalah mereka! Mereka pasti akan memperkaya rasa hidangan anda dengan menambahkan eksotisme.
