Masakan Mediterranean identik dengan makanan sihat dan bebas lemak. Terung, produk yang sangat popular dalam masakan Yunani, mengandungi pelbagai vitamin, serat, pektin, tanin, serta kalium, besi, fosforus dan tembaga. Doktor mengesyorkan memasukkan hidangan terung dalam makanan anda untuk orang yang menderita penyakit kardiovaskular dan aterosklerosis.
Resipi terung Yunani yang dibakar di dalam ketuhar
Untuk menyediakan makanan ringan Yunani yang popular ini, anda perlu mengambil barang-barang berikut:
- 4 terung besar;
- 200 gram tepung gandum;
- 200 mililiter minyak sayuran;
- 6-8 ulas bawang putih;
- 500 gram bayam;
- 2 lada manis;
- 150 gram bawang hijau;
- 1 kilogram tomato;
- 30 gram pasli;
- 250 gram keju feta;
- 25 gram selasih hijau;
- lada hitam tanah;
- garam.
Sayuran dan herba mesti dibasuh dan dibersihkan segera sebelum dimasak. Sayuran berdaun pertama dikupas untuk menghilangkan batang, akar dan daun kekuningan, kemudian dibasuh dan dipotong.
Basuh sayur-sayuran dan herba sehingga bersih. Potong terung menjadi bulatan setebal 1,5-2 sentimeter. Musim dengan garam dan lada, masukkan tepung.
Kupas dan hancurkan cengkih bawang putih. Tuangkan 150 mililiter minyak sayuran ke dalam kuali, masukkan cengkih bawang putih yang dihancurkan dan goreng irisan terung pada 2 sisi.
Kemudian masukkan terung tumis ke dalam pinggan tahan ketuhar dengan bahagian tinggi.
Dalam minyak sayuran yang tinggal, goreng bayam cincang, paprika, tomato, bawang hijau dengan daun pasli selama 10 minit.
Kemudian tuangkan terung yang telah disediakan dengan pes tomato-sayur yang dihasilkan. Tutup pinggan dengan penutup dan reneh dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 ° C selama kira-kira 15 minit.
Keju feta parut. Sebelum dihidangkan, taburkan terung dengan keju parut dan hiaskan dengan daun selasih hijau.
Resepi Snek Yunani Terung
Untuk membuat hidangan Yunani ini, anda perlu mengambil:
- 500 gram terung;
- 20 gram tepung gandum;
- 40 gram bawang hijau;
- 40 gram bayam;
- 30 gram pasli;
- 40 gram salad hijau;
- 10 gram dill;
- 1 lada bel merah;
- 150 gram tomato;
- 2 ulas bawang putih;
- 60 mililiter minyak zaitun;
- 80 gram mayonis;
- lada hitam tanah;
- garam.
Kami mengesyorkan memotong sayur dengan pisau keluli tahan karat.
Basuh terung dengan baik, keringkan dan potong bulatan setebal 1 sentimeter. Kemudian perasakan dalam tepung dan goreng di kedua-dua belah dengan kuali dalam minyak zaitun. Kemudian pindahkan terung ke mangkuk bersih dan sisihkan hingga sejuk.
Kemudian, jika perlu, bersihkan, basuh dan keringkan sisa sayur-sayuran dan herba. Potong tomato ke dalam kiub kecil, bawang hijau, bayam, selada, pasli, lada potong halus dan goreng perlahan campuran sayur, garam dan lada.
Kupas dan potong cengkih bawang putih dengan pisau atau melalui penekan. Campurkan bawang putih dengan mayonis.
Letakkan kepingan terung goreng di atas pinggan, sikat dengan mayonis yang dicampur dengan bawang putih, dan letakkan campuran sayur di atasnya. Taburkan dengan ramuan cincang halus.
Pembuka terung ini dihidangkan sejuk.
