Rebusan arnab yang sangat sedap untuk makan malam perayaan. Anda akan menyukai daging yang paling lembut dengan sos krim masam asli dan sedikit prun yang pedas.
Ia perlu
- • Daging arnab - 2-2, 5 kg;
- • Bawang putih - 4 ulas;
- • Prun - 0, 5 sudu besar;
- • Krim masam (15-20%) - 500 ml;
- • Minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
- • Lobak besar;
- • Bawang - 2 kepala;
- • Garam, rempah - herba Perancis, rosemary.
Arahan
Langkah 1
Potong dan bilas daging arnab. Potong bawang putih yang dikupas dengan pisau. Sediakan pengasam arnab dengan mencampurkan krim masam dengan bawang putih dan rempah, tambah garam. Sikat daging dengan perapan masak. Agar daging arnab diperap dengan baik, perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 3 jam, kacau secara berkala.
Langkah 2
Potong prun menjadi kepingan besar, tuangkan air mendidih selama 10-15 minit, toskan airnya.
Potong bawang yang dikupas menjadi cincin, parut wortel pada parut kasar.
Langkah 3
Dalam kuali, tumis sayur-sayuran yang disiapkan dalam minyak sayuran, tambahkan prun, letakkan semuanya di atas pinggan. Goreng kepingan arnab yang diperap dengan minyak yang sama.
Langkah 4
Campurkan daging goreng dengan krim masam, tambah sayur dengan prun, garam dan lada. Didihkan dalam kuali dengan penutup ditutup selama satu jam dengan api kecil, kacau sekali-sekala.
Langkah 5
Hidangkan rebusan sayur, nasi rebus atau kentang sebagai lauk, tetapi arnab paling sesuai dengan sayur-sayuran segar.
