Ladu dengan bacon dan sauerkraut akan mengejutkan, mungkin, hanya orang moden, dan sebelumnya dianggap sebagai hidangan biasa di wilayah Ural dan Siberia. Sudah menjadi kebiasaan untuk memahat ladu seperti itu dalam jumlah besar dan dalam jumlah yang banyak sekaligus, maka seisi keluarga dapat memperoleh hidangan yang enak. Pada masa kini, ladu dengan lemak babi dan sauerkraut segar boleh dijadikan hidangan tradisional dan hidangan perayaan.
Ia perlu
- Produk untuk ujian:
- • 450 gram tepung
- • Garam meja 0.5 sudu kecil
- • 1 biji telur
- • 210 ml air
- Mengisi produk:
- • 1 kg sauerkraut
- • 300 gram lemak babi segar
- • 2-3 biji bawang
- • 1-2 biji telur
- • Garam
- • Lada hitam tanah
Arahan
Langkah 1
Penyediaan ladu bermula dengan menguli doh. Campurkan tepung, telur, air dan masukkan garam. Kacau adunan hingga bersih dan biarkan di atas meja, ditaburkan dengan tepung, selama 30 minit. Tutup doh dengan mangkuk atau tuala di atas.
Langkah 2
Semasa komponen doh disambungkan, pengisiannya disediakan. Untuk melakukan ini, sauerkraut disalurkan melalui penggiling daging dan diperah dari jusnya. Bawang dan daging juga disalurkan melalui penggiling daging. Satukan semua bahan dan campurkan pengisian sehingga sebati. Masukkan garam dan lada hitam secukup rasa.
Langkah 3
Gulungkan doh dan bentuk ladu, mencubit tepinya dengan teliti. Rebus ladu dengan sauerkraut dan lemak babi selama 10 minit setelah mendidih dengan api kecil. Dihidangkan secara tradisional, dengan mentega atau krim masam.
