Bukan kebetulan bahawa gooseberry disebut anggur utara. Ia sangat digemari kerana khasiatnya, dan para saintis mendakwa bahawa pengambilan buah beri secara berkala dapat mencegah barah. Sementara itu, menanam gooseberry tidak sukar walaupun bagi tukang kebun pemula.
Ciri pemakanan dan penyembuhan gooseberry
Gooseberry adalah makanan dan mengandungi sekitar 40 kcal per 100 gram, di mana 9 g adalah karbohidrat, 0,7 g adalah protein, 0,2 g adalah lemak. Nilai produk adalah sebilangan besar vitamin, gula, garam mineral, pektin. Gooseberry berguna untuk penyakit jantung, aterosklerosis, lonjakan tekanan darah.
Beri meningkatkan hemoglobin, yang penting dalam merawat anemia. Mereka mempunyai kesan pencahar, koleretik, diuretik, pengukuhan vaso. Dalam perubatan rakyat, buah gooseberry digunakan untuk gangguan metabolik, kegemukan, kolik perut, cirit-birit dan tuberkulosis paru.
Hancurkan satu sudu beri gooseberry dalam gelas, tuangkan air mendidih, bersikeras di tempat yang hangat selama 45-50 minit dan ambil seperempat gelas kaldu 3-4 kali sehari.
Di mana dan bagaimana menanam anak pokok gooseberry
Untuk penanaman, pilih tanah yang cerah dan lembap. Semak tidak akan tumbuh dan berbuah di tanah lembap. Seperti tanaman mana pun, gooseberry memerlukan tanah subur yang tersusun dengan baik. Walaupun tukang kebun memperoleh hasil yang baik di tanah liat berat.
Untuk penanaman, anak benih atau keratan yang berumur dua tahun lebih disukai, dengan akar yang tumbuh dan bahagian udara. Teknik penanaman anak benih serupa dengan menanam pokok currant. Gooseberry boleh ditanam secara serong dan dikebumikan 5-10 cm dari kerah akar.
Teknik ini merangsang pembentukan sistem akar dari tunas pada batang. Tetapi di tanah berat, pendalaman yang mendalam tidak diinginkan dan tanaman, kerana kekurangan udara di akar, mungkin tidak berakar.
Jarak 1.5-2 m dipertahankan di antara semak belukar. Setelah penanaman, anak benih dipotong, disiram dan disenyawakan untuk mengekalkan kelembapan.
Baja digunakan pada satu lubang penanaman:
- kompos -1-2 baldi, atau humus - 1 baldi, atau gambut - 1-2 baldi;
- superfosfat - 150 g;
- abu - 0, 5 l tin, di tanah berasid menambah tepung dolomit 2-3 sudu;
- kalium klorida - 150 g atau kalium sulfat 2 sudu besar. sudu.
Lubang untuk penanaman digali dengan ukuran sekitar 40x40 cm. Campuran tanah dicampurkan dengan semua baja, dan dituangkan ke dalam lubang.
Bilakah lebih baik menanam gooseberry: pada musim luruh atau musim bunga
Masa terbaik untuk menanam anak benih gooseberry adalah musim luruh. Kerja ini biasanya dijalankan 2-3 minggu sebelum bermulanya fros. Pada musim bunga, gooseberry mula tumbuh lebih awal, dan anak benih dengan akar terbuka mesti ditanam sebelum tunas. Tumbuhan dari tapak semaian dalam bekas dengan sistem akar tertutup ditanam pada bila-bila masa, dari musim bunga hingga musim luruh.
Penjagaan gooseberry
Melonggarkan bulatan batang, menghilangkan rumpai, memberi makan, menyiram, memotong, melindungi daripada penyakit dan perosak - ini adalah senarai utama penjagaan gooseberry.
Penanam berry sangat menyukai humus dan tukang kebun yang berpengalaman pada akhir musim gugur dengan zon akar dengan lapisan sekurang-kurangnya 8-10 cm. Pada musim bunga, dengan air cair, tanaman mendapat khasiat dan mula aktif tumbuh. Biji Gooseberry memerlukan banyak kalium untuk tanaman, dan jika terdapat lebihan abu, pastikan untuk membersihkan debu semua cabang dan lingkaran akar pada akar lebih kerap. Ini akan bermanfaat: hasilnya akan lebih tinggi, buahnya lebih manis dan tanamannya akan kurang sakit.
Gooseberries dianggap sebagai tanaman yang berumur panjang. Dengan penjagaan yang betul, semak dapat hidup dan berbuah di satu tempat selama 15-18 tahun.
Ciri penuaian gooseberry
Pertama, beri dikeluarkan untuk diproses menjadi jem dan diawetkan. Mereka mula dituai apabila buahnya berhenti tumbuh dengan ukuran yang besar. Selebihnya beri dituai pada kematangan biologi penuh, apabila warna khas untuk varieti ini muncul.
Penggunaan gooseberry dalam masakan
Gooseberry yang enak dimakan segar atau disediakan dalam pelbagai hidangan. Untuk pemprosesan di rumah, buah-buahan dengan pelbagai tahap kematangan digunakan. Tidak masak, matang, tetapi masih tegas - untuk kompot. Separuh matang - untuk jem, masak - untuk pencuci mulut. Gooseberry yang baru dipetik disusun, beri dibahagikan mengikut ukuran dan kematangan. Buah-buahan yang sakit dan busuk dibuang. Batang dan sepal kering dipotong.
Beri digunakan dalam penyediaan makanan kalengan manis: jem, jem, marmalade, jus, kompot. Jus gooseberry mempunyai warna yang tidak sedap dipandang dan oleh itu, untuk meningkatkan penampilannya, tambahkan beberapa sudu jus ceri, strawberi, blackcurrant ke dalamnya.
Sos disediakan dari gooseberry, diasinkan, disajikan dengan ikan, makanan laut, ayam, daging, ditambah ke salad sayur-sayuran dan hidangan, dan kaserol disediakan.
Berikut adalah satu resipi yang asli dan difahami.
… 500 g gooseberry, 150 g beras, 2 cawan susu, 40 g mentega, 80 g gula, 2 telur, 2 sudu besar. marmalade buah, 3 sudu besar kacang cincang, 0,5 cawan kefir (krim masam).
Resipi langkah demi langkah:
1. Masukkan beras yang telah dibasuh ke dalam susu rebus dan masak hingga separuh masak dengan api kecil.
2. Masukkan mentega, gula, kuning telur dan, akhir sekali, putih telur disebat ke nasi.
3. Rebus gooseberry dalam sedikit air dengan penambahan sesudu gula hingga beri lembut.
4. Sediakan sos untuk menyiram kaserol: campurkan marmalade dan kefir.
5. Masukkan gooseberries dan nasi yang dicampurkan dengan sisa produk dalam bentuk berminyak (penggorengan), seli seli.
6. Taburkan dengan kacang cincang dan tutup dengan marmalade dan sos kefir.
7. Letakkan di dalam ketuhar panas selama 20 minit untuk memanggang.
Nasi boleh diganti sebahagiannya dengan keju kotej atau diganti sepenuhnya dengan bihun.
