Terdapat banyak sup di luar sana yang anda tidak akan dapati daging dalam resipi. Sup sayur-sayuran, ikan, sayur-sayuran dan keju - bukan sahaja pelbagai jenis hidangan itu mengejutkan, tetapi juga keaslian citarasa mereka.
Sup cendawan
Pencinta Champignon akan menyukai sup cendawan yang ringan dan kaya.
Bahan-bahan:
- champignon - 500 g;
- lobak merah - 1 pc.;
- kentang - 2-3 biji.;
- bawang - 1 pc.;
- garam - secukup rasa;
- lada - secukup rasa;
- minyak sayuran - 3 sudu besar;
- krim masam - secukup rasa.
Mula-mula anda perlu membilas cendawan dengan bersih. Kemudian cendawan harus dipotong sewenang-wenangnya - menjadi kepingan, kiub atau kepingan nipis. Champignon harus diletakkan di dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan (2 sudu besar) dan, kacau sekali-sekala, goreng sehingga cairan diperoleh. Cecair mesti disalirkan, cendawan mesti dibiarkan.
Bilas wortel sehingga bersih dan kupas, potong jalur nipis atau parut pada parut kasar. Kupas bawang, potong dadu dan goreng sedikit minyak sayur (1 sudu besar). Masukkan lobak merah ke dalam bawang, tumis, kacau terus.
Kentang harus dibasuh, dikupas, dipotong menjadi kiub kecil dan dikirim ke mendidih dalam kuali dengan air bersih - ini akan menjadi asas kaldu masa depan. Apabila kentang sudah separuh masak, masukkan bawang, wortel dan cendawan ke dalam kuali. Sup dimasak sehingga kentang dimasak, garam dan lada harus segera sebelum mematikan api. Sup aromatik ini disajikan dengan krim masam.
Sup keju dengan kentang
Untuk membuat sup krim yang paling halus dengan krim dan kentang, ambil:
- keju yang diproses - 300 g;
- krim 33% - 250 ml;
- Keju Parmesan - 150 g;
- kentang - 2 biji.;
- lada putih tanah - secukup rasa;
- garam secukup rasa.
Pertama, parut kedua-dua jenis keju pada parut sederhana. Kemudian, dalam 0.4 liter air mendidih, kentang, yang sebelumnya dikupas dari kulit, direbus. Apabila kentang sudah siap, tambahkan 150 g keju yang diproses dan 70 g keju Parmesan ke dalam periuk. Kisar campuran yang dihasilkan dengan pengisar, kemudian masukkan baki keju ke dalam loyang dan campurkan semuanya sehingga sebati.
Dalam mangkuk yang berasingan, panaskan sedikit krim, jangan biarkan mendidih. Masukkan krim ke sup, lada segalanya, garam dan masak selama 3 minit lagi, kacau perlahan. Hidangkan sup puri yang dihasilkan dalam mangkuk dalam, dihiasi dengan daun pudina.
Sup keju dengan ikan
Untuk membuat sup ikan berasaskan keju, anda memerlukan:
- fillet ikan (salmon atau salmon) - 300 g;
- keju yang diproses - 4 biji.;
- lobak merah - 1 pc.;
- kentang - 3 biji.;
- minyak zaitun - 10 ml;
- air - 1 l;
- dill - 1 tandan;
- garam - secukup rasa;
- lada - secukup rasa.
Pertama, kupas dan cincang bawang halus. Lobak juga perlu dibasuh, dikupas dan diparut pada parut kasar. Tumis sayur dalam minyak zaitun dalam periuk kecil.
Tuangkan 1 liter air ke dalam periuk, bakar. Masukkan keju cair ke dalam air rebus, setelah dihancurkan menjadi kepingan kecil. Campurkan semuanya dengan teliti menggunakan spatula kayu atau sudu. Kemudian anda perlu meletakkan kentang yang telah dibasuh, dikupas dan dicincang dalam periuk, masak hingga separuh masak.
Akhir sekali, sayur tumis, ikan bilis, garam, lada dimasukkan ke dalam kuali. Setelah mendidih, sup mesti dimasak selama kira-kira 5-7 minit (sehingga ikan siap). Setelah memasak, disarankan untuk meninggalkan sup selama 5 minit, kemudian hidangkan.
