Tumbuhan herba dari keluarga kekacang, yang dikenali sejak zaman kuno, disebut lentil. Berkat sifat perubatannya, lentil sangat bermanfaat untuk kesihatan. Tumbuhan kekacang ini membantu dengan barah, gangguan saraf, imuniti yang lemah. Sup yang terbuat dari lentil ternyata enak dan menyihatkan.
Jenis lentil
Terdapat beberapa jenis lentil: merah, coklat, dan hijau. Hijau digunakan sebagai lauk untuk daging, ikan, dan salad juga dibuat dari itu. Anda boleh menggunakan lentil coklat untuk membuat rebusan atau kaserol. Tetapi lentil merah, kerana mereka memasak dengan cepat, sangat sesuai untuk membuat sup dan kentang tumbuk.
Membuat Sup Lentil
Lentil tidak boleh direndam sebelum dimasak, hanya dibilas dengan baik.
Untuk membuat sup lentil, anda memerlukan:
- lentil merah - 300 g;
- bawang - 200 g;
- lobak merah - 200 g;
- akar saderi - 200 g;
- air - 1.5 l;
- tomato dalam jusnya sendiri - 1 tin (200 g);
- minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- pasli - 1 tandan;
- garam dan lada secukup rasa.
Bawang, akar saderi, wortel dan cengkih bawang putih, bilas, kupas dan potong kiub kecil. Masukkan kuali di atas api, sikat dengan minyak sayuran dan letakkan sayur-sayuran, yang mesti digoreng hingga separuh masak.
Sementara itu, bilas lentil dan tambahkan ke sayur panggang. Isi kuali harus digoreng sehingga sayur-sayuran siap, dan kemudian dipindahkan ke periuk, tuangkan di atas kuahnya, tambahkan garam dan lada.
Letakkan sup lentil dengan api kecil dan masak sehingga lentil dimasak sepenuhnya. Hanya pada masa ini anda boleh memasukkan tomato dalam tin ke dalam jus anda sendiri dan pasli cincang halus ke sup, dan kemudian masak lebih kurang 7-10 minit lagi. Hidangkan sup lentil yang sudah siap. Selamat menjamu selera!
