Sejak zaman kuno di Rusia, pada hari cuti besar, adalah kebiasaan memanggang roti - roti yang dimaksudkan untuk meja perayaan dan menerima tetamu. Tradisi rakyat diperhatikan hingga ke hari ini. Perayaan perkahwinan tidak lengkap tanpa roti; tetamu yang dikasihi disambut dengan roti dan garam. Anda boleh membakar roti dengan tangan anda sendiri.
Ia perlu
-
- tepung - 1200 g;
- ragi kering - 2 sudu besar;
- minyak sayuran - 100 g;
- telur - 8 keping;
- susu - 125 g;
- gula - 6 sudu besar;
- garam - 2 sudu teh.
Arahan
Langkah 1
Buat doh. Untuk melakukan ini, ambil sepertiga tepung yang disimpan, ayak dan gaulkan dengan susu dan ragi. Masukkan 1 sudu teh gula ke dalam campuran dan gaul rata untuk membuat adunan seperti pancake. Letakkan di tempat yang hangat selama 1.5 jam untuk ditapai.
Langkah 2
Apabila doh tumbuh dan mula kendur di bahagian tengah, mula menguli doh. Ayak tepung yang tersisa ke dalam mangkuk, campurkan dengan garam, timbunan dan buat corong di mana tuangkan adunan. Kemudian masukkan 7 kuning telur, putih dengan gula, dan minyak sayuran. Kacau semua bahan. Masukkan 7 putih terakhir, pukul menjadi busa yang kuat.
Langkah 3
Kacau adunan hingga sebati. Letakkan di tempat yang hangat selama 2, 5 jam, ditutup dengan tuala bersih. Selama ini, uli doh dua kali.
Langkah 4
Potong sebahagian kecil adunan untuk menghias roti. Memerlukan jalinan di sekelilingnya, dan di atas perhiasan boleh ada - mengikut budi bicara anda. Bentuk bahagian besar yang tinggal menjadi bola. Buat dua jalinan dan putar. Lubricate roti dengan tupai di lokasi perhiasan untuk mengamankannya. Lekatkan jalinan di sekitar roti dan hiasan yang lain.
Langkah 5
Lubricate seluruh permukaan roti dengan kuning telur, longgar separuh dengan air. Letakkan roti di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Apabila bahagian atasnya berwarna keperangan, tutup dengan kerajang dan kurangkan suhu hingga 180 darjah. Bakar roti sehingga lembut (1 jam atau lebih). Kemudian matikan oven, buka dan biarkan roti sejuk selama 15 minit.
Langkah 6
Keluarkan roti dan letakkan di atas pinggan yang ditutup dengan serbet agar bahagian bawahnya tidak basah. Tutup dengan tuala dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
