Bulgur terdapat dalam masakan dari berbagai bangsa, terutama penduduk Timur. Ini adalah jenis gandum durum yang direndam dalam air hingga membengkak, dan kemudian dikupas dari sekam atas. Selanjutnya, anda boleh memasak dari bijirin bukan hanya pilaf, seperti yang biasa difikirkan, tetapi juga banyak hidangan: potongan daging, sup, dll.
Yang paling popular adalah hidangan bulgur di Turki. Terdapat sekurang-kurangnya sepuluh jenis pilaf sahaja. Sangat menarik bahawa terdapat beberapa jenis bulgur, yang berbeza dalam ukuran biji-bijian. Oleh itu, bulgur yang berbeza digunakan untuk hidangan yang berbeza. Sebagai contoh, yang terkecil, ukuran semolina, digunakan dalam bakso dan sup. Sekiranya kita bercakap mengenai pasaran Rusia, maka bulgur bulut muncul baru-baru ini. Namun, ia telah mendapat populariti sebagai alat untuk mengisi lada.
Pertama sekali, bulgur dinilai sebagai gandum yang tidak dicerna. Apa yang juga penting, terutama bagi suri rumah yang tidak suka berdiri di dapur, tidak memerlukan banyak usaha untuk menyiapkan hiasan bulgur. Cukup untuk meletakkan bijirin dalam air mendidih dalam nisbah 2: 1 dan masak tidak lebih dari 15 minit.
Biji bulgur kaya dengan vitamin dan makronutrien. Vitamin A, asid folik, tokoferol dan banyak lagi memasuki tubuh manusia semasa makan hidangan bulgur. Pada dasarnya, vitamin B mendominasi bijirin, yang mendorong pertumbuhan rambut, memperbaiki kulit, dan membersihkan kulit. Di samping itu, asid lemak tak jenuh dalam bijirin mendorong pemecahan dan penyerapan lemak. Rasa dan aroma kacang yang luar biasa dari produk menjadi tambahan yang menyenangkan untuk kegunaannya.
Bulgur merujuk kepada bijirin yang diserap oleh badan dengan baik. Ia sangat baik untuk membentuk diet atlet dan orang yang menjalani aktiviti fizikal.
Walau bagaimanapun, bijirin mempunyai kandungan kalori yang tinggi, khususnya jika dibandingkan dengan soba dan nasi. Ini mungkin satu-satunya kelemahannya. Namun, ia juga dapat dimakan oleh orang yang sedang menjalani diet. Hanya dengan banyak air dan sederhana.
