Lempeng Zucchini: Resipi Foto Langkah Demi Langkah Untuk Penyediaan Mudah

Isi kandungan:

Lempeng Zucchini: Resipi Foto Langkah Demi Langkah Untuk Penyediaan Mudah
Lempeng Zucchini: Resipi Foto Langkah Demi Langkah Untuk Penyediaan Mudah

Video: Lempeng Zucchini: Resipi Foto Langkah Demi Langkah Untuk Penyediaan Mudah

Video: Lempeng Zucchini: Resipi Foto Langkah Demi Langkah Untuk Penyediaan Mudah
Video: Zucchini Fritters ||Ramadan Appetizer Recipe || Kusa Fritters || مقبلات كوسة 2024, Mac
Anonim

Pancake sudah menjadi klasik hidangan zucchini. Walaupun sayur itu sendiri tidak kelihatan baik dari segi penampilan dan rasa, ia ternyata memuaskan dan sampai tahap tertentu. Mudah disediakan dan sesuai walaupun di meja perayaan.

Lempeng zucchini ringan
Lempeng zucchini ringan

Zucchini mana yang sesuai untuk penkek

Sesuai untuk membuat penkek - zucchini dan zucchini muda. Rasanya lebih lembut. Yang paling sedap adalah buah yang berumur tidak lebih dari dua minggu. Orang-orang memanggil zucchini zelentsy. Ya, saiznya kecil, tetapi mereka mempunyai rasa yang sangat baik. Spesimen yang matang, dan bahkan lebih banyak, lebih sukar dan lebih kasar. Mereka bersaiz besar, tetapi benar-benar hambar - batu tidak hanya di luar, tetapi juga di dalamnya. Pancake yang dibuat dari mereka akan sama persis: tanpa rasa, sedikit berair dan keras.

Zucchini dimasukkan ke dalam adunan parut. Keindahan buah-buahan muda dan zucchini adalah kenyataan bahawa ia digunakan secara langsung dengan kulit, kerana mereka lembut. Inti juga tidak dikeluarkan, kerana pada zucchini muda, dan lebih-lebih lagi pada zelen, benih belum terbentuk.

Sudah tentu, anda juga boleh membuat penkek dari buah lama. Cuma rasa mereka akan berbeza sama sekali. Dari zucchini seperti itu, pastikan untuk memotong kulit tebal dan mengeluarkan bijinya.

Doh untuk penkek skuasy: nuansa

Sayuran ini mempunyai rasa yang netral, dan berkat ini, doh berdasarkannya terbuka untuk eksperimen, dan yang paling berani. Senarai ramuannya boleh ditambah dengan ramuan dan rempah. Semuanya bergantung pada pilihan peribadi, kerana zucchini akan mentolerir segalanya.

Sekiranya anda ingin sekurang-kurangnya diangkut secara mental ke Paris, tambahkan ramuan Provencal. Ke Itali - oregano atau kemangi. Ya, keputusan yang berani, tetapi berkat rempah dan ramuan, rasa pancake yang sudah biasa akan menambah nota pedas. Mereka selalu ditambahkan ke dalam adunan secukupnya, seperti garam.

Anda boleh menggunakan semolina dan bukannya tepung. Kemudian pancake akan segera mendapat "bunyi" yang berbeza. Walau bagaimanapun, dalam beberapa resipi tepung dikecualikan sepenuhnya. Tanpa itu, penkek lebih ringan, lebih enak dan lebih lembut.

Garam harus ditambahkan ke dalam adunan labu sebelum menggoreng, jika tidak, sayur akan memberikan terlalu banyak jus. Jisim akan menjadi cair, akibatnya, pancake akan berantakan.

Sekiranya banyak jus dilepaskan tanpa garam, yang berlaku semasa menggunakan beberapa jenis zucchini, lebih baik mengalirkannya. Jika tidak, menggoreng pancake akan berubah menjadi penyeksaan. Anda juga boleh menambah sedikit tepung untuk menjadikan doh lebih pekat.

Anda boleh menggunakan bukan sahaja buah segar, tetapi juga buah beku. Sudah tentu, pilihan pertama lebih disukai.

Imej
Imej

Cara membuat penkek zucchini klasik

  • 1 zucchini muda;
  • 2 biji telur;
  • cengkih bawang putih;
  • 3 sudu besar l. tepung;
  • minyak sayuran untuk menggoreng;
  • hijau, lada tanah dan garam secukup rasa;
  • krim masam untuk dihidangkan.
  1. Basuh herba, keringkan sedikit dan potong halus. Lakukan perkara yang sama dengan gigi bawang putih.
  2. Pecahkan telur ke dalam bekas yang dalam, musim dengan lada, lebih baik digiling segar. Goncangkan campuran sedikit dengan pukul atau garpu. Anda tidak perlu pukul hingga berbuih, kacau sahaja. Masukkan ramuan, bawang putih dan gaul lagi.
  3. Basuh zucchini, keringkan dan parut. Gunakan yang kasar, kerana yang lebih kecil akan mempromosikan jus yang lebih kuat, yang tidak kita perlukan. Sekiranya zucchini terlalu masak, ingatlah untuk mengupas dan mengeluarkan bijinya.
  4. Tuangkan campuran telur ke atas parut parut. Masukkan tepung dan gaul hingga sebati.
  5. Panaskan kuali dengan minyak sayuran. Dengan tangan basah, bahagikan adunan labu menjadi beberapa bahagian dan bentuk menjadi penkek. Anda boleh menggunakan sudu, lebih senang. Gunakan untuk menyebarkan adunan ke dalam loyang, kemudian tekan dengan ringan, ratakan.
  6. Goreng pancake di atas api sederhana hingga coklat keemasan. Ini biasanya mengambil masa 2-3 minit, bergantung pada ketebalannya. Kemudian balikkan ke sisi lain, kurangkan panas, tutup periuk dengan penutup dan reneh selama 3 minit lagi.

Letakkan penkek yang sudah siap di atas serbet untuk mengeluarkan lebihan minyak. Hidangkan panas dengan krim masam atau sos bawang putih.

Imej
Imej

Cara membuat penkek skuasy tanpa tepung

Pancake mengikut resipi ini sangat sesuai untuk mereka yang mengikuti gambar. Mereka mempunyai karbohidrat yang sangat sedikit kerana kekurangan tepung dalam komposisi.

  • 1 zucchini muda;
  • 2 biji telur;
  • 2 sudu besar l. minyak sayuran;
  • rempah dan garam secukup rasa.
  1. Parut zucchini pada parut kasar. Masukkan telur yang telah dipukul tadi. Garam, lada dan campurkan semuanya menjadi jisim homogen.
  2. Bentuk lempeng dan goreng dalam kuali yang telah dipanaskan hingga coklat keemasan.

Sekiranya anda mengawal kalori, hidangkannya bukan dengan krim masam, tetapi sayur-sayuran atau salad yang dibuat dari mereka. Lempeng semacam itu digabungkan dengan mereka.

Imej
Imej

Pancake Zucchini Tanpa Telur: Resipi Vegetarian

Pancake tanpa telur lembut dan berisi. Mereka sesuai bukan hanya untuk vegetarian, tetapi juga bagi mereka yang berpuasa.

  • 2 zucchini muda sederhana;
  • semangat dari setengah lemon;
  • 3-4 biji bawang hijau;
  • 1 ulas bawang putih
  • 2 sudu besar l. tepung jagung;
  • 40-50 g tepung;
  • garam, lada tanah dan herba secukupnya;
  • minyak sayuran untuk menggoreng.
  1. Parut parut pada parut sederhana. Musim dengan garam, kacau dan biarkan selama setengah jam. Adalah penting bahawa mereka mengeluarkan banyak jus. Dan untuk ini mereka perlu masin dengan murah hati. Jangan takut berlebihan dengan garam, kerana kebanyakannya akan keluar dan bukannya jus. Selepas setengah jam, toskan cecair dengan berhati-hati, peras jisim courgette dengan tangan anda atau melalui kain cheesecloth. Semakin banyak jus yang anda boleh perah, semakin sedikit anda perlu menambah tepung dan semakin lembut pancake yang sudah siap.
  2. Sediakan kulit lemon. Cincang bawang hijau dan cengkih bawang putih. Masukkan zucchini parut. Musim dengan lada dan garam lagi secukup rasa, kemudian kacau.
  3. Masukkan pati dan tepung. Ia boleh dicampurkan dengan serbuk penaik untuk membuat penkek menjadi lapang. Kacau campuran labu sehingga sebati. Tambahkan lebih banyak tepung, jika perlu, jika mempunyai konsistensi nipis. Ramai suri rumah berusaha membuat adunan yang sangat tebal, kerana lebih senang membentuk pancake daripadanya.
  4. Goreng pancake di atas api sederhana selama 3-4 minit di setiap sisi. Masa memasak boleh diperpanjang atau dipendekkan bergantung pada ketebalan penkek. Pastikan mereka mempunyai kerak emas.
  5. Letakkan lempeng siap pada serbet untuk menyerap lebihan minyak dan hidangkan.

Sekiranya dikehendaki, doh boleh ditambah dengan keju. Keju, tahu akan dilakukan. Keju, seperti zucchini, mesti diparut, lebih baik halus.

Imej
Imej

Cara memasak penkek labu di dalam ketuhar

Lempeng bakar oven enak kerana memerlukan minimum minyak sayuran. Hasilnya, mereka lebih beraroma dan kurang berkhasiat.

  • 2 zucchini muda;
  • 1/2 kepala bawang;
  • 1 ulas bawang putih;
  • 50 g tepung;
  • 1 biji telur;
  • dill segar;
  • lada tanah dan garam secukup rasa.

Kisar zucchini dengan parutan atau pengisar. Musim dengan garam dan kacau. Masukkan campuran ke dalam ayak, letakkan di dalam pinggan yang dalam dan biarkan selama 20-30 minit. Selama ini, zucchini mempunyai masa untuk mengeluarkan jus. Setelah masa yang diperuntukkan, perah cecair dari mereka.

Pukul telur dalam mangkuk lain. Masukkan bawang, bawang putih dan cuka halus.

Masukkan tepung dan kacau. Garam lagi, masukkan lada tanah. Potong dill halus dan tambahkan ke zucchini, campurkan semuanya dengan baik.

Sediakan ketuhar: panaskan hingga 200 ° C. Letakkan kertas perkamen di atas loyang dan sikat dengan mentega minimum sehingga penkek yang sudah siap keluar dengan baik.

Bentuk penkek dari campuran courgette dan letakkan di atas loyang. Bakar lebih kurang 12 minit. Kemudian balikkan ke bahagian lain dan masak dengan jumlah yang sama.

Imej
Imej

Hidangkan crepes siap pakai dengan krim masam atau yogurt. Mereka juga boleh ditambah dengan pate, sayur-sayuran atau salmon masin ringan.

Disyorkan: