Keanehan arnab adalah daging diet tanpa lemak. Tetapi untuk menikmati daging arnab, anda perlu berusaha dan menghabiskan beberapa jam.
Ia perlu
- - 1 kilogram fillet arnab,
- - 1, 5 gelas krim masam,
- - 3 sudu susu,
- - 1 lobak merah,
- - 2 bawang,
- - 2 ulas bawang putih,
- - 100 gram prun,
- - minyak sayuran,
- 1/2 sudu teh rosemary kering
- - 1/2 sudu teh halia tanah
- - 1/3 sudu teh lada hitam tanah,
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Campurkan 2 sudu minyak sayuran dengan rosemary, halia dan lada tanah. Masukkan bawang putih melalui penekan dan tambahkan ke dalam campuran.
Langkah 2
Basuh fillet arnab dan potong kecil. Tuangkan perapan minyak sayuran yang dibumbui ke atas arnab dan biarkan selama 3 jam.
Langkah 3
Goreng arnab hingga coklat keemasan dan garam. Tuangkan air ke atas daging sehingga air sedikit menutupi daging. Rebus arnab selama 20 minit.
Langkah 4
Parut wortel pada parut kasar, potong prun halus, rendam selama 15 minit.
Langkah 5
Goreng bawang dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan, masukkan wortel dan goreng selama 1 minit lagi. Kemudian masukkan prun dan masak lebih kurang satu minit.
Langkah 6
Masukkan panggang yang dihasilkan ke arnab dan kacau. Campurkan krim masam dengan susu, tuangkan ke atas arnab dan reneh selama 20 minit dengan api sederhana.
