Sayuran adalah sumber tenaga yang kaya dengan vitamin, yang sangat diperlukan oleh badan kita. Dalam kombinasi dengan daging sapi muda, ternyata hidangan lazat yang sukar, tetapi juga menyihatkan, kerana hanya mengandungi produk makanan. Daging sapi berair dalam rebusan sayur dengan kacang hijau akan menjadi hidangan utama bagi mereka yang mengikuti sosok, berkat komposisi kalori rendahnya.
Ia perlu
- - lobak merah 3 pcs.
- - sup daging 250 ml
- - tangkai saderi - 3 pcs.
- - thyme kering - 1/2 sudu kecil
- - tomato - 400 g
- - batang daging lembu setebal 4 cm 4 keping
- - bawang 2 biji.
- - ulas bawang putih 2 biji.
- - minyak zaitun - 4 sudu besar. l.
- - pasli 1 tandan
- - lada hitam tanah
- - daun salam 1 pc.
- - mentega 2 sudu besar
- - garam
- Untuk hiasan:
- - kacang hijau 750 g
- - mentega 30 g
- - bawang 1 pc.
- - lada hitam tanah
- - sekumpulan pasli 1/2 pc.
- - garam
- - lemon 1 pc.
- - 1 ulas bawang putih
- - keju keras 30 g
Arahan
Langkah 1
Basuh wortel dan tangkai saderi, kupas dan potong kiub kecil. Celupkan tomato ke dalam air mendidih selama 30 saat, angkat dengan sudu berlubang, angkat kulit dengan teliti dan potong pulpa halus.
Langkah 2
Kupas dan cincang bawang putih dan bawang. Bilas pasli, keringkan dan potong halus.
Langkah 3
Basuh daging, biarkan kering dan goreng di semua sisi dalam minyak zaitun dan mentega yang dipanaskan. Masukkan daun bay, bawang, thyme, bawang putih, pasli, setengah setiap wortel, saderi dan tomato.
Langkah 4
Tuang dalam 125 ml kaldu, lada dan garam, reneh selama 60 minit. Kemudian masukkan sayur-sayuran dan kuah yang tinggal ke daging dan reneh selama 45 minit.
Langkah 5
Basuh kacang segar dan masak selama 10 minit dalam air masin. Masak kacang beku selama 7 minit. Kupas bawang, potong halus, goreng dalam mentega. Kacau bawang dan kacang, perasakan dengan garam dan lada.
Langkah 6
Kupas dan cincang bawang putih. Parut serai lemon. Campurkan semuanya dengan pasli cincang.
Langkah 7
Masukkan rebusan sayur dan daging lembu ke atas pinggan, tutup daging dengan bawang putih dan herba dan taburkan dengan keju parut di atasnya. Pasli boleh dijadikan hiasan.
