Daging dalam periuk adalah hidangan yang tidak boleh anda tolak. Sedap, aromatik, memuaskan. Orang yang anda sayangi pasti gembira dengan makanan seperti itu.
Ia perlu
- 500 gram daging babi
- 50 gram kacang hijau
- 200 gram kembang kol
- 1 biji bawang
- 1 lobak merah,
- 6 kentang,
- 1 lada bel,
- 2 ulas bawang putih
- sedikit garam
- sedikit lada hitam,
- 6 sudu besar sudu krim masam,
- sebilangan sayur hijau (dill atau pasli),
- 500 ml kaldu,
- 1 sudu besar sesudu minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Basuh daging babi, keringkan, potong dengan saiz sederhana, musim dengan garam dan lada tanah. Goreng daging babi dalam minyak sayuran hingga keputihan. Sekiranya dikehendaki, daging boleh sedikit kecoklatan.
Langkah 2
Letakkan kepingan daging babi ke dalam periuk. Potong kacang menjadi kepingan dan letakkan di atas daging.
Langkah 3
Potong bawang yang dikupas menjadi setengah cincin, goreng dalam kuali daging.
Kupas wortel, potong kecil atau cincin dan masukkan bawang, goreng secukupnya. Pindahkan panggang ke periuk daging.
Langkah 4
Tuangkan air ke dalam periuk, garam, rebus kembang kol, kemudian bongkar ke dalam perbungaan. Letakkan kubis di dalam periuk.
Langkah 5
Kupas kentang, basuh, potong dadu. Pindahkan kentang ke periuk.
Langkah 6
Kupas paprika dari biji, potong dadu. Goreng dan masukkan ke dalam periuk di atas kentang, garam secukup rasa dan masukkan bawang putih cincang.
Langkah 7
Tuangkan isi periuk dengan kuah (hingga tengah periuk). Letakkan sesudu krim masam di atas lada loceng dan kentang, sebarkan. Tutup periuk dengan penutup dan letakkan di dalam ketuhar (250 darjah). Setelah kuahnya mendidih, turunkan suhu hingga 120 darjah. Rebus daging selama satu jam. Hiaskan hidangan siap dengan ramuan segar.
