Sauerkraut adalah hidangan musim luruh yang indah yang akan menarik minat semua ahli keluarga. Sudah tentu, menurut resipi ini, kubis ternyata acar bukan sauerkraut, tetapi hanya dalam 3-4 jam.
- Kubis segar - kira-kira 1 kilogram
- Lobak segar - satu atau dua keping
- Bawang putih - beberapa ulas
- Cuka meja 9% - 10 sudu besar
- Minyak bunga matahari. - setengah gelas (kira-kira 100 gram)
- Satu sudu besar gula dan garam kasar
- Air - kira-kira setengah liter
Penyediaan:
1. Potong kubis menjadi kepingan kecil.
2. Parut wortel untuk wortel Korea (anda boleh menggunakan sebiji wortel biasa).
3. Potong atau potong bawang putih.
4. Masukkan air untuk memanaskan badan.
5. Apabila air mendidih, anda perlu menuangkan gula, garam ke dalamnya, tuangkan minyak dan cuka dan biarkan mendidih sedikit.
6. Dalam mangkuk / periuk dalam, gaulkan kubis, wortel dan bawang putih.
7. Tuangkan perap mendidih ke atas kubis dalam mangkuk.
8. Tutup pinggan dengan kubis dengan piring dengan diameter yang sesuai dan tekan dengan penindasan (sebotol air).
9. Biarkan kubis sekurang-kurangnya 3-3.5 jam (tetapi tidak lebih lama dari sehari).
10. Kubis yang sudah siap mesti disimpan di dalam peti sejuk, tetapi lebih baik memakannya secepat mungkin, kerana ia akan menjadi sangat sedap dan rangup.
