Focaccia adalah roti Itali buatan sendiri tradisional. Walaupun kesederhanaan dan ketersediaan ramuan, ia selalu menjadi sangat lazat dan beraroma. Anda boleh bereksperimen dengan penambahan focaccia dengan cara yang sama seperti pizza. Di sini kami akan menunjukkan kepada anda cara membuat focaccia dengan zaitun dan herba aromatik.
Ia perlu
- - air - 700 ml;
- - tepung - 200 g;
- - zaitun - 20-30 biji.;
- - minyak zaitun - 5 sudu besar;
- - garam - 0.5 sudu teh;
- - gula - 1 sudu teh;
- - ragi kering - 5 g;
- - kemangi kering dan oregano.
Arahan
Langkah 1
Isi ragi dengan air yang dipanaskan hingga suhu sekitar 35 darjah. Masukkan gula. Kacau sehingga semua bahan kering larut sepenuhnya. Masukkan 4 sudu besar tepung yang telah diayak, garam dan kacau sebati dengan pukul, pecahkan gumpalan. Kami meninggalkan campuran di dalam bekas tertutup selama 10-15 minit - sehingga gelembung muncul dan isipadu meningkat. Kemudian masukkan sisa tepung dan uli adunan plastik yang halus. Kami membiarkannya dalam bekas tertutup selama 1 jam.
Langkah 2
Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan 2 sudu minyak zaitun dengan ramuan kering dan biarkan hingga meresap.
Langkah 3
Masukkan 2 sudu minyak zaitun ke doh yang telah naik dan uli lagi. Kami melancarkan lapisan setebal 1 cm. Sekiranya anda ingin mendapatkan focaccia yang lebih hebat, lapisan boleh dilancarkan lebih tebal - hingga 3 cm. Letakkan di atas lembaran penaik dengan minyak zaitun, dan biarkan doh naik sedikit lebih selama 10 minit.
Langkah 4
Bebaskan zaitun dari lubang dan potong cincin. Dengan jari kita membuat lekukan di seluruh kawasan kuih, masukkan zaitun ke dalamnya. Lubricate bahagian atas dengan minyak dan herba secara merata dan taburkan sedikit dengan garam. Kami memasukkan focaccia ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah dan bakar selama 15-20 minit sehingga sedikit memerah. Jangan terlalu kering - bahagian dalam focaccia harus tetap berliang dan lembut. Letakkan focaccia yang sudah siap di rak wayar dan biarkan sejuk sedikit.
