Sekiranya anda ingin menyajikan hidangan yang tidak biasa untuk makan malam, perhatikan masakan oriental. Meja tradisional anda dipelbagaikan dengan sup kentang bergaya Asia, yang rasanya seperti kombinasi menarik dari nota halia dan kelapa.
Ia perlu
-
- 400 g kentang;
- 3 tangkai daun bawang;
- 2 lobak besar;
- 1 lada bel;
- 2 biji bawang;
- 300 g pucuk brussels;
- 3-4 ulas bawang putih;
- 1 sudu kecil setiap satu kari dan halia tanah;
- akar saderi;
- tangkai jintan;
- 200 g kelapa atau pulpa;
- 1 protein;
- 1 sudu besar susu;
- garam dan lada.
Arahan
Langkah 1
Masak kuah sayur. Masukkan bawang, lobak merah dan saderi yang telah dikupas dan dibelah dua ke dalam periuk air sejuk. Sebiji jintan akan menambahkan rasa tambahan. Didihkan air, garam, tambahkan beberapa biji lada hitam. Rebus kaldu sekurang-kurangnya satu jam, secara berkala membersihkan busa dengan sudu berlubang. Setelah masak, keluarkan sayur-sayuran dari itu, tapis cecair agar lebih telus.
Langkah 2
Buat campuran kelapa. Untuk melakukan ini, ambil serpihan kelapa atau bubur kelapa segar dan campurkan dengan susu. Sebaiknya gunakan pengadun. Pukul putih secara berasingan dengan sedikit gula kastor. Tuang perlahan-lahan protein ke dalam campuran kelapa. Pukul lagi dengan pengadun. Anda harus mendapatkan krim yang agak homogen dengan sedikit percikan kelapa.
Langkah 3
Jaga sayur-sayuran. Kupas kentang dan potong menjadi kiub kecil dengan sisi tidak lebih dari 1 cm. Potong bawang dan bawang putih, potong daun bawang menjadi cincin nipis. Potong paprika dan wortel menjadi kepingan. Jangan campurkan sayur-sayuran sebelum menggoreng.
Langkah 4
Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Goreng bawang di dalamnya selama 4-5 minit. Kemudian masukkan bawang putih. Masak selama 2-3 minit lagi. Tuangkan kentang, kemudian wortel, paprika. Letakkan daun bawang terakhir. Garam keseluruhan campuran dan masukkan perasa - akar halia tanah dan serbuk kari. Masak makanan dengan api sederhana selama 5 minit, kacau selalu.
Langkah 5
Pindahkan campuran sayur ke dalam periuk. Masukkan kira-kira 300 g campuran kelapa di sana dan tuangkan satu liter sup sayur yang telah disediakan sebelumnya. Potong tauge Brussels dan tambahkan ke dalam sup. Masak campuran sekurang-kurangnya 20 minit, kacau sekali-sekala. Hidangkan dihiasi dengan ramuan herba. Tambahan yang baik untuk sup pedas manis ini adalah wain plum Jepun, dihangatkan apabila disajikan pada suhu bilik.
