Sup kelapa gaya Asia mempunyai rasa pedas kerana penambahan lada cili panas dan bawang putih. Hidangan ini sangat memuaskan dan asli; semua peminat masakan Asia pasti akan menyukainya.
Ia perlu
- - 300 g isi ayam
- - 1 ulas bawang putih
- - 1 biji cili padi
- - 1 batang serai
- - 1 keping halia
- - 450 ml santan
- - 2 lada manis
- - 500 ml kaldu ayam
- - Bawang hijau
- - buluh dalam tin dan tauge
- - sos soya
- - 300 g mee beras
Arahan
Langkah 1
Masukkan kuah dengan api kecil, masukkan santan beberapa minit sebelum mendidih dan campurkan semuanya sehingga sebati. Potong lada cili, bawang putih, halia dan serai. Satukan semua bahan dengan kuah dan masak dengan api kecil selama 7-10 minit.
Langkah 2
Saring stok sup, dan rebus kuah yang dihasilkan sehingga mendidih sekali lagi. Rebus mi beras dalam mangkuk yang berasingan. Cincang paprika, bawang, rebung dan kacang soya. Campurkan semua bahan dan goreng dalam minyak sayuran. Masak atau goreng isi ayam secara berasingan hingga kekuningan.
Langkah 3
Masukkan fillet ayam, sebilangan kecil campuran sayur goreng ke dalam mangkuk atau piring dalam dan tutup dengan kaldu panas. Sebelum dihidangkan, hidangan boleh dibumbui dengan kicap.
