Orang Jepun memanggil undaria berbulu "wakame", orang Korea memanggil ramuan ini "miyok", dan nama ini sering dijumpai dalam resipi hidangan kedua-dua orang. Alga wakame muncul di pasaran Rusia baru-baru ini, berbeza dengan rumput laut, yang manfaatnya untuk tubuh tidak lagi diragukan.
Pertama sekali, mengenai manfaat wakame untuk kesihatan manusia, perlu diperhatikan kandungan yodium yang tinggi dalam produk ini. Maksudnya, undaria harus dimasukkan ke dalam diet bagi mereka yang kekurangan yodium. Sebagai tambahan kepada yodium, wakame mengandung sejumlah elemen mikro dan makro berharga lainnya, khususnya besi dan fosfor, yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Kandungan protein dan kalsium yang tinggi menjadikan Undaria menjadi produk makanan yang berharga untuk ibu mengandung dan menyusui. Di Korea, secara tradisional, dalam menu harian ibu muda, ada sup berdasarkan rumput laut - miyokkuk (sup kelp). Di samping itu, rumput laut wakame mengandungi bahan khas yang membantu membakar lemak dan mencegah pembentukan timbunan lemak baru. Oleh itu, wakame berguna untuk orang yang mempunyai berat badan berlebihan, pra-gemuk, dan pelbagai bentuk kegemukan. Juga, rumput laut wakame digunakan untuk mencegah perkembangan diabetes, serta menormalkan gula darah, berat badan, meringankan keadaan dan mencegah perkembangan komplikasi diabetes mellitus.
Tidak ada kontraindikasi terhadap penggunaan rumput laut wakame. Walau bagaimanapun, memandangkan kandungan yodium dalam 100 gram wakame jauh lebih tinggi daripada keperluan harian, perlu membatasi jumlah wakame dalam diet harian. Pengambilan yodium setiap hari terkandung dalam 1 sudu teh rumput laut kering atau 20 gram undaria segar.
Wakame mempunyai aroma laut yang menyenangkan, rasa manis masin, lembut dan tidak sekeras rasa kelp atau nori. Rumpai laut sesuai dengan kicap dan tahu, dengan daging atau sup cendawan. Sup dan salad dibuat dari wakame. Untuk menyediakan salad dari rumput laut kering, perlu mengisi yang terakhir dengan air dan biarkan sebentar. Dalam prosesnya, alga tepu dengan cairan dan peningkatan saiznya. Lebih senang menggiling rumput laut kering dalam penggiling kopi dan menambahkan serbuk ini ke sup dan salad.
