Daging arnab dianggap sebagai makanan diet, rendah kalori dan mudah dicerna, yang mengandungi sejumlah besar vitamin dan nutrien. Bunny yang dimasak di dalam oven sedap, lembut dan benar-benar asli.
Untuk memasak arnab di dalam ketuhar, anda perlu menyediakan daging dan mengasinkannya dengan betul. Pada mulanya, rendam daging arnab di dalam air atau perapan. Sebagai peraturan, daging arnab dipanggang, dipotong menjadi bahagian.
Daging arnab di kefir, dibakar di dalam ketuhar
Untuk menyediakan hidangan lazat ini, anda memerlukan bahan berikut:
- arnab (1-1,5 kg) - 1 pc.;
- bawang - 3 biji.;
- 100 ml mustard meja;
- 200 ml kefir;
- 2-3 sudu besar. l. minyak sayuran;
- perasa daging (secukup rasa);
- garam (secukup rasa);
- hijau (pasli, dill, ketumbar, dll.) - secukup rasa.
Bilas daging dan potong menjadi bahagian, kemudian biarkan kering secara semula jadi di atas tuala kertas. Kemudian masukkan daging ke dalam mangkuk, taburkan dengan perasa untuk daging.
Kupas dan potong bawang dalam setengah cincin, kemudian pindahkan ke mangkuk dengan daging dan tutup dengan kefir. Sekarang daging arnab perlu masin, masukkan lada hitam, gaul rata dan biarkan perap selama 12 jam di bawah penutup tertutup. Hantar daging ke peti sejuk.
Setelah waktu yang ditentukan, angkat daging, isi dengan mustard ringan dan biarkan selama 15 minit pada suhu bilik. Masukkan daging arnab ke dalam loyang yang disapu minyak sayur dan hantar ke oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C. Selepas 15 minit, keluarkan acuan, taburkan arnab dengan ramuan cincang dan reneh di dalam ketuhar hingga lembut. Hidangkan panas.
Arnab dibakar di dalam ketuhar dalam periuk
Anda juga boleh memasak daging arnab di dalam periuk. Untuk hidangan ini, anda memerlukan bahan berikut:
- 1 kg arnab (fillet);
- 200 g daging;
- bawang - 3 biji.;
- 4 sudu besar l. tepung;
- 150 ml wain merah;
- roti hitam - 3-4 keping;
- garam, lada tanah (secukup rasa).
Potong lemak babi dengan halus ke dalam kiub. Kupas dan cincang bawang, potong roti basi hitam.
Bilas daging arnab, kemudian potong, garam dan masukkan lada tanah, kemudian gulung tepung.
Masukkan daging ke dalam periuk, kemudian lemak babi, bawang dan roti hitam, tuangkan wain kering merah. Masukkan periuk ke dalam ketuhar dan didihkan pada suhu 200 ° C selama kira-kira 60-70 minit. Hidangkan arnab yang dibakar di dalam ketuhar dalam periuk.
Khasiat daging arnab
1. Daging arnab mengandungi fosforus, zat besi, kalium, fluorida, vitamin dan bahan berguna lain. Oleh kerana komposisinya, daging arnab mempromosikan proses metabolik dalam tubuh manusia.
2. Menu yang dibuat dengan hidangan arnab akan berfungsi sebagai pencegahan aterosklerosis yang sangat baik.
3. Pakar pemakanan menasihati orang yang menderita penyakit pencernaan untuk memasukkan daging arnab dalam makanan harian mereka, kerana daging ini mengandung sedikit lemak dan lebih banyak protein daripada daging babi, domba atau sapi.
4. Makan daging arnab mengurangkan dos radiasi yang diterima.
