Menurut piagam Great Lent, dari Isnin hingga Jumaat - makanan yang berasal dari tumbuhan tanpa minyak. Wain dan minyak dibenarkan pada hari Sabtu dan Ahad. Pai tanpa lemak yang dimasak dengan kaldu kentang adalah hidangan panggang tanpa lemak untuk mereka yang berpuasa.
Ia perlu
- - tepung gandum - 4 gelas;
- - kuah kentang - 0,5 l.;
- - gula - 2 sudu besar. l.;
- - minyak sayuran - 100 ml.;
- - ragi penaik - 25 gram;
- - garam
- Untuk mengisi:
- - kentang rebus - 800 gram;
- - bawang - 5 biji.;
- - cendawan - 300 gram;
- - sos soya;
- - Bawang hijau.
Arahan
Langkah 1
Kupas kentang dan rebus. Toskan kaldu kentang ke dalam mangkuk dan sejuk hingga 40 darjah. Masukkan kentang rebus ke dalam mangkuk lain dan tumbuk dengan hancur hingga haluskan (isi). Hancurkan ragi dengan satu sudu teh dan cairkan dengan sedikit air rebusan suam. Masukkan yis cair ke dalam mangkuk, kemudian masukkan gula, garam, minyak sayuran dan tepung gandum yang telah diayak.
Langkah 2
Kuli doh. Untuk memulakan proses penapaian, letakkan mangkuk adunan di tempat yang hangat. Apabila doh naik dan "topi" muncul, maka ia perlu diuli, kemudian di tempat yang hangat dan diuli lagi.
Langkah 3
Semasa adunan naik, anda perlu menyiapkan pengisian - ia juga akan kurus. Cincang halus cendawan dan bawang rebus dan goreng dalam minyak sayuran + kicap. Musim dengan garam dan lada dan potong bawang hijau di hujungnya. Masukkan kentang tumbuk. Campurkan semuanya.
Langkah 4
Potong bulatan dari lapisan doh, masukkan 1-2 sudu pengisian, cubit tepinya. Sikat loyang dengan sikat silikon dengan sedikit minyak sayuran. Letakkan pai tanpa lemak di atas loyang, biarkan selama 10 minit dan sikat dengan daun teh yang kuat. Bakar di dalam ketuhar hingga lembut selama 35 minit pada suhu 180 darjah.
