"Anthill" adalah kek yang sangat luar biasa dan lazat. Ia sangat mudah untuk disediakan, dan anda boleh menggunakan bahan apa saja untuk menghiasnya: aising coklat, biji poppy, kacang, coklat parut, madu, kismis, anda boleh memasak karamel.
Ia perlu
-
- Untuk ujian:
- tepung - 500 g;
- mentega - 200 g;
- telur - 2 biji.;
- susu - 150 ml;
- serbuk penaik - 2 sudu kecil;
- vanillin - 2.5 g;
- minyak sayuran - 3 sudu besar
- Untuk krim:
- susu pekat rebus - 1 balang (380 g);
- mentega - 200 g;
- madu - 3 sudu besar;
- walnut - 150 g.
- Untuk pulut coklat:
- mentega - 50 g;
- gula - 4 sudu besar;
- susu - 2 sudu besar;
- koko - 4 sudu besar
- Untuk hiasan:
- popi - 30 g.
Arahan
Langkah 1
Ambil periuk tiga liter, masukkan tin susu pekat di dalamnya dan isi dengan air. Sebaik sahaja air mendidih, kurangkan gas dan renehkan susu pekat dengan api kecil selama 1, 5 jam. Kawal proses mendidih cecair, ia mesti sentiasa menutup balang.
Langkah 2
Ayak semua tepung dua kali dan campurkan dengan serbuk penaik dan vanila sebelum anda mula membuat doh. Ambil minyak yang dipanaskan hingga suhu bilik, lembutkan dan tambahkan 2 biji telur, campurkan campuran sehingga sebati.
Langkah 3
Semasa kacau, perlahan-lahan tuangkan susu.
Langkah 4
Masukkan tepung perlahan-lahan, uli adunan hingga rata.
Langkah 5
Letakkan campuran di atas meja tepung. Seterusnya, uli doh dengan tangan anda sehingga mudah menjauh dari meja dan tangan. Balut doh yang sudah siap dalam tuala atau bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 40 minit.
Langkah 6
Griskan loyang dan penggiling daging dengan minyak sayuran. Ambil kertas pembakar dan letakkan di atas loyang. Perahkan adunan melalui penggiling daging dan perlahan-lahan menyebarkannya ke bahagian atas kertas.
Langkah 7
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan loyang di dalam ketuhar dan bakar hingga kekuningan selama 15 minit.
Langkah 8
Semasa kuki sedang membakar, ambil segelas walnut dan potong menjadi kepingan kecil.
Langkah 9
Sediakan krim. Untuk melakukan ini, keluarkan satu tin susu pekat dan sejukkan. Ambil sebungkus mentega yang dilembutkan dan pukul ringan dengan pengadun. Terus pukul, masukkan susu pekat dan madu yang dihangatkan hingga suhu bilik.
Langkah 10
Sekiranya pasta serbuk pendek sudah kecoklatan, cabut oven dan biarkan sejuk sedikit. Pecahkan kuki siap menjadi kepingan kecil.
Langkah 11
Masukkan kacang-kacangan dan krim siap pakai ke dalam kuki yang hancur, gaul rata dan lembut. Letakkan campuran di atas dulang semut.
Langkah 12
Semasa kek direndam dan disejukkan, sediakan frosting coklat. Campurkan gula dan koko. Masukkan mentega yang telah dilembutkan dan gaul hingga sebati. Semasa terus mengacau, perlahan-lahan tuangkan susu. Masak pulut dengan api kecil, terus kacau (3-5 minit).
Langkah 13
Dengan icing yang sudah siap, tanpa penyejukan, tuangkan kek di atas dan taburkan dengan biji poppy. Biarkan kek sejuk di atas meja selama 20 minit. Untuk jenuh "Anthill" sepenuhnya, masukkan ke dalam peti sejuk selama 5 jam.
