Ikan yang dibakar di dalam ketuhar mengekalkan rasa dan aromanya, ternyata berair dan lembut. Pada masa yang sama, penaik mengekalkan nutrien dengan lebih baik, membolehkan anda mengurangkan jumlah minyak yang digunakan, yang menjadikan hidangan kurang berkhasiat.
Ia perlu
-
- Untuk ikan
- dibakar dalam kerajang:
- - 1 ikan dengan berat kira-kira 1 kg;
- - 3 lobak merah;
- - 1/2 lemon;
- - 2 biji bawang;
- - 10 ulas bawang putih;
- - 25 g pudina segar dan ketumbar;
- - minyak sayuran;
- - garam
- lada hitam tanah secukup rasa.
- Untuk ikan
- dibakar di dalam ketuhar dengan kentang:
- - 500-700 g fillet ikan laut;
- - 200 g kentang;
- - 3 biji bawang;
- - 1/2 lemon;
- - minyak sayuran;
- - garam
- lada hitam tanah secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Ikan bakar dalam kerajang Sediakan ikan. Mullet, trout bagus untuk resipi ini. Kupas timbangan, keluarkan filem, inti dan insang. Basuh bangkai di dalam dan di bawah air yang mengalir. Kemudian tepuk keringkan pada tuala kertas. Campurkan garam kasar dengan lada hitam yang baru digiling. Gosokkan campuran ini pada semua sisi ikan.
Langkah 2
Sediakan pembalut sayur. Kupas dan basuh sayur-sayuran. Potong bawang menjadi cincin separuh nipis. Potong wortel menjadi kiub kecil. Perahkan bawang putih melalui penekan atau potong halus. Koyakkan sayur-sayuran, ketumbar dan pudina dengan tangan anda. Campurkan semua bahan.
Langkah 3
Gariskan loyang dengan kerajang yang disapu dengan minyak sayuran. Letakkan sepertiga pembalut pada kerajang, letakkan ikan di atasnya. Ketatkan sepertiga sayuran yang lain ke perut ikan. Potong lemon ke dalam kepingan. Buat beberapa potongan pepenjuru pada bangkai dan letakkan kepingan lemon di dalamnya. Gerimis dengan minyak sayuran halus, lebih baik minyak zaitun, dan tersebar di seluruh sayur-sayuran.
Langkah 4
Balut ikan dengan kerajang. Tetapkan suhu di dalam ketuhar hingga 200 ° C dan bakar ikan di dalamnya selama 40 minit. Hidangkan panas.
Langkah 5
Ikan bakar dengan kentang Potong isi ikan yang telah dibasuh menjadi kepingan besar. Perah jus dari setengah lemon. Masukkan kepingan ikan ke dalam mangkuk, taburkan dengan lada tanah dan garam, dan tuangkan jus lemon. Kacau perlahan dan biarkan selama 10-15 minit.
Langkah 6
Kupas kentang dan potong menjadi kepingan atau kiub besar. Potong bawang. Satukan bawang dengan acar ikan.
Langkah 7
Letakkan ikan dan bawang ke dalam hidangan penaik yang luas. Letakkan kentang cincang di atas. Musim secukupnya dengan garam dan lada hitam, tuangkan dengan minyak sayuran. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Tutup pinggan dengan penutup dan letakkan di dalam ketuhar selama 30-40 minit. Kemudian angkat penutup dan biarkan hingga coklat selama 5-7 minit lagi. Letakkan ikan dan kentang yang telah dimasak di atas pinggan besar, hiaskan dengan herba dan hirisan lemon.
