Lula kebab adalah salah satu hidangan berkelah yang ideal. Terdapat banyak resipi untuk penyediaannya, tetapi rahsia kebab yang berjaya terletak hanya pada satu perkara - daging cincang. Ia pasti ringan dan lapang.
Ia perlu
- Untuk 5 hidangan:
- - 1 kg domba atau daging lembu tanpa tulang;
- - 7 biji bawang;
- - 200 g lemak babi;
- - sekumpulan pasli atau ketumbar;
- - 3 ulas bawang putih;
- - lada hitam tanah, garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Basuh daging dan keringkan. Bersihkan dari coretan dan filem. Kemudian potong kecil. Anda boleh menggunakan daging lembu dan daging lembu secara berasingan. Walau bagaimanapun, lula kebab akan lebih enak dan lebih asli jika anda membuatnya dari bahagian domba dan daging lembu yang sama.
Langkah 2
Tatal daging dalam penggiling daging bersama bawang putih, bawang dan lemak babi. Yang terakhir akan memberikan hidangan yang enak. Sementara itu, pilihan yang ideal adalah memotong daging untuk kebab dengan tangan. Ini adalah proses yang memakan masa, tetapi berbaloi!
Langkah 3
Letakkan daging cincang yang dihasilkan di kain cheesecloth, yang mesti dilipat di beberapa lapisan terlebih dahulu. Perah jus berlebihan.
Langkah 4
Potong ramuan dan masukkan ke dalam campuran daging. Musim dengan lada tanah dan garam secukup rasa. Campurkan semuanya dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Kemudian angkat dan perah semua cecair dari daging cincang.
Langkah 5
Letakkan daging cincang di atas lidi, dengan hati-hati melekat di atasnya. Lula kebab harus dalam bentuk potongan rambut yang panjang. Harus ada satu potongan kecil pada satu tusuk sate. Goreng daging cincang di atas arang panas selama tujuh minit. Putar tusuk sate setiap minit.
Langkah 6
Hidangkan kebab dengan sos kegemaran anda dan sayur-sayuran segar. Timun, tomato dan sos tkemali sangat sesuai untuk hidangan ini.
